QB/T 1733.1-2015《花生制品通用技术条件》

QB/T 1733.1-2015《花生制品通用技术条件》基本信息

标准号：QB/T 1733.1-2015

中文名称：《花生制品通用技术条件》

发布日期：2015-10-10    

实施日期：2016-03-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国食品发酵标准化中心    

起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、旺旺集团、中国食品有限公司等

起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩等    

中国标准分类号：X10食品加工与制品综合

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

QB/T 1733.1-2015《花生制品通用技术条件》介绍

中华人民共和国工业和信息化部于2015年10月10日发布了《花生制品通用技术条件》（QB/T 1733.1-2015），并于2016年3月1日起正式实施。

一、标准概述

《花生制品通用技术条件》是一项针对花生制品的国家标准，旨在规范花生制品的生产、检验、包装、储存、运输和销售等各个环节。该标准规定了花生制品的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等内容。

二、花生制品的定义和分类

根据《花生制品通用技术条件》，花生制品是指以花生为原料，经过加工制成的食品。花生制品可以分为花生乳、花生糖、花生酱、花生粉、花生饼、花生碎、花生片、花生仁等多种形式。

三、技术要求

《花生制品通用技术条件》对花生制品的技术要求进行了详细规定。花生制品的原料必须符合国家相关标准的要求，不得含有有毒有害物质。花生制品的生产过程必须符合国家相关标准的要求，保证产品的质量和安全。花生制品的包装、储存和运输也必须符合国家相关标准的要求。

四、试验方法

《花生制品通用技术条件》规定了花生制品的试验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。感官检验主要评价花生制品的色泽、气味、口感等感官指标；理化检验主要检测花生制品的水分、脂肪、蛋白质、糖分等理化指标；微生物检验主要检测花生制品的细菌总数、大肠杆菌等微生物指标。

五、检验规则

《花生制品通用技术条件》规定了花生制品的检验规则，包括抽样、检验、判定等环节。抽样必须按照国家相关标准的要求进行，以保证样品的代表性。检验必须按照本标准规定的试验方法进行，以保证检验结果的准确性。判定必须按照本标准的规定进行，以保证产品的质量和安全。

六、标志、包装、运输和储存

《花生制品通用技术条件》还对花生制品的标志、包装、运输和储存进行了规定。花生制品的标志必须清晰、醒目，标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产企业等信息。花生制品的包装必须符合国家相关标准的要求，保证产品的质量和安全。花生制品的运输和储存也必须符合国家相关标准的要求。

《花生制品通用技术条件》的发布和实施，对于规范花生制品的生产和销售，保障消费者的健康权益具有重要意义。它不仅为花生制品的生产和销售提供了统一的技术规范，而且也为消费者选择和使用花生制品提供了参考。