GB/T 42227-2022《留胚米》

GB/T 42227-2022《留胚米》基本信息

标准号：GB/T 42227-2022

中文名称：《留胚米》

发布日期：2022-12-30    

实施日期：2023-07-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：国家粮食和物资储备局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)    

起草单位：国粮武汉科学研究设计院有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、麦稻智慧粮食有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、内蒙古燕谷坊生态农业发展(集团)有限公司、襄阳赛亚米业有限公司、宜兴市粮油集团大米有限公司

起草人：谢天、程科、郭亚丽、周娜、商博、左家瑞、杨会宾、张朝富、段晓亮、李志方、涂旭、王宏、戴智华、孙注、余治权、李修明、王宝奇    

中国标准分类号：B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GB/T 42227-2022《留胚米》介绍

《留胚米》国家标准GB/T 42227-2022是由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布的，该标准自2022年12月30日发布，并于2023年7月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、留胚米的定义

《留胚米》标准首先对留胚米进行了明确的定义。留胚米是指在稻谷加工过程中，保留米粒胚芽部分，同时去除外层糠皮，达到一定精米标准的大米。这种米保留了更多的营养成分，尤其是维生素和矿物质，对人体健康更为有益。

2、原料要求

标准规定了留胚米的原料稻谷必须符合国家关于稻谷的相关规定，确保原料的质量和安全性。稻谷在收获、储存、运输过程中应避免污染和霉变，以保证留胚米的生产质量。

3、加工工艺

留胚米的加工工艺是该标准的核心内容之一。标准详细规定了留胚米的加工流程，包括原料筛选、去石、去杂、抛光、色选、水分控制等关键步骤。每一步骤都要求严格控制，以确保留胚米的品质和安全性。

4、质量要求

标准对留胚米的质量提出了具体要求，包括感官指标、理化指标和卫生指标。感官指标要求留胚米色泽均匀、无异嗅、无杂质；理化指标则规定了留胚米的水分、碎米率、不完善粒率等参数；卫生指标则涉及农药残留、重金属含量等食品安全标准。

5、包装、标签和储存

留胚米的包装应符合国家食品包装的相关规定，确保包装材料无毒、无害、无污染。标签上应清晰标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。储存条件也应符合食品安全的要求，防止留胚米在储存过程中受到污染或变质。

二、标准实施的意义

1、提升产品质量

《留胚米》标准的实施，将有助于提升留胚米的整体质量。通过规范生产流程和质量控制，可以确保消费者购买到的留胚米更加安全、健康。

2、保护消费者权益

标准为消费者提供了明确的购买依据，有助于消费者识别和选择高质量的留胚米产品。也有助于维护消费者的合法权益，避免因产品质量问题而受到损害。

3、促进行业发展

《留胚米》标准的发布和实施，将推动留胚米行业的规范化发展。通过提高产品质量和安全标准，可以增强消费者对留胚米产品的信心，从而促进整个行业的健康发展。

4、增强国际竞争力

随着全球对健康食品需求的增加，留胚米作为一种高营养价值的米产品，其国际市场潜力巨大。《留胚米》标准的实施，有助于提升中国留胚米产品的国际竞争力，开拓更广阔的市场。

《留胚米》国家标准GB/T 42227-2022的发布和实施，是中国食品安全和健康产业发展的重要里程碑。它不仅为留胚米的生产和销售提供了明确的规范和指导，也为消费者的健康饮食提供了保障。