GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》

GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》基本信息

标准号：GB 30614-2014

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》

发布日期：2014-04-29    

实施日期：2014-11-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》介绍

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》，该标准于2014年4月29日发布，并于2014年11月1日正式实施。

一、标准概述

GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》该标准规定了氧化钙作为食品添加剂的质量和安全要求，包括产品的定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的内容。

二、定义与分类

1、定义

氧化钙，化学式为CaO，是一种白色粉末状物质，具有碱性。在食品工业中，氧化钙主要用于调节食品的酸度，改善食品的口感和稳定性。

2、分类

氧化钙根据其纯度和用途的不同，可以分为工业级和食品级两种。食品级氧化钙要求更高的纯度和更严格的质量控制，以确保其在食品加工中的安全性。

三、技术要求

1、感官要求

氧化钙应为白色粉末，无明显异味，无可见杂质。

2、理化指标

标准规定了氧化钙的理化指标，包括但不限于：

氧化钙含量：不得低于95%；

重金属含量：铅（Pb）≤10mg/kg，镉（Cd）≤0.5mg/kg；

砷（As）含量：≤3mg/kg。

3、微生物指标

大肠菌群：不得检出；

致病菌：不得检出。

4、允许使用的添加剂

标准还规定了允许使用的添加剂种类和使用量，以保证氧化钙的安全性。

四、检验方法

1、感官检验

通过视觉、嗅觉和触觉等感官进行检验，以确保氧化钙的感官质量符合要求。

2、理化检验

采用化学分析方法，如滴定法、原子吸收光谱法等，对氧化钙的理化指标进行检验。

3、微生物检验

采用微生物培养和检测方法，对氧化钙的微生物指标进行检验。

五、检验规则

1、抽样

对氧化钙进行抽样检验，确保样品具有代表性。

2、检验频率

规定了检验的频率和周期，以确保氧化钙的持续符合标准要求。

3、结果判定

明确了检验结果的判定标准和不合格产品的处理方式。

六、包装、标识、运输和储存

1、包装

氧化钙应使用无毒、无害的材料包装，并确保包装的密封性和完整性。

2、标识

包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3、运输

运输过程中应避免氧化钙受潮、受热或受到污染。

4、储存

氧化钙应在干燥、阴凉、通风的条件下储存，避免与有害物质混存。

GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》的发布和实施，为氧化钙的生产和使用提供了明确的质量安全标准，有助于规范市场秩序，保障消费者的健康权益。相关企业和消费者应严格遵守标准规定，确保食品添加剂的安全使用。