TB/T 3418-2015《餐车结构性能设计要求》

TB/T 3418-2015《餐车结构性能设计要求》基本信息

标准号：TB/T 3418-2015

中文名称：《餐车结构性能设计要求》

发布日期：2015-08-07    

实施日期：2016-03-01

发布部门：国家铁路局    

TB/T 3418-2015《餐车结构性能设计要求》介绍

国家铁路局于2015年8月7日发布了《餐车结构性能设计要求》（以下简称“标准”），并自2016年3月1日起正式实施。

一、标准概述

《餐车结构性能设计要求》是针对铁路餐车设计的一项技术规范，该标准涵盖了餐车的设计原则、结构布局、设施设备、安全性能等多个方面。

二、设计原则

1、旅客为本

标准强调餐车设计应以旅客为中心，充分考虑旅客的用餐需求和舒适度，确保餐车环境整洁、卫生，服务便捷。

2、安全优先

餐车设计必须严格遵守安全标准，确保在各种运营条件下的稳定性和安全性，防止意外事故的发生。

3、节能环保

标准提倡采用节能环保的材料和技术，减少能源消耗和环境污染，实现可持续发展。

4、灵活高效

餐车设计应考虑运营的灵活性和高效性，便于操作和管理，提高服务效率。

三、结构布局

1、空间布局

标准规定了餐车内部的空间布局，包括厨房、就餐区、储藏室等，要求布局合理，方便旅客使用。

2、设备配置

餐车内应配备必要的烹饪、冷藏、洗涤等设备，以及符合安全标准的电气系统。

3、卫生设施

餐车应设有符合卫生标准的清洁设施，包括洗手池、垃圾桶等，确保食品安全和卫生。

四、设施设备

1、座椅和餐桌

餐车座椅和餐桌的设计应符合人体工程学，保证旅客的舒适度和使用方便性。

2、照明和通风

餐车应有良好的照明和通风设施，确保内部环境的明亮和空气流通。

3、信息显示

餐车应提供清晰的菜单信息和安全提示，方便旅客了解和选择。

五、安全性能

1、结构安全

餐车的结构设计应满足强度和稳定性要求，防止在运行过程中发生变形或损坏。

2、消防安全

餐车应配备必要的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等，确保在紧急情况下能够及时应对。

3、食品安全

餐车在设计时应考虑食品安全的要求，包括食品储存、加工和供应的各个环节。

六、实施与监督

标准规定了餐车设计、制造和运营的监督机制，要求相关部门定期进行检查和评估，确保标准得到有效执行。

《餐车结构性能设计要求》的发布和实施，对于提升铁路餐车的整体服务质量和旅客的用餐体验具有重要意义。通过遵循该标准的设计和制造，可以确保餐车的安全、舒适和高效。