《饮料通用分析方法》执行标准号是什么

“饮料通用分析方法”的标准号是：GB/T 12143-2008

GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2008-12-31发布，并于2009-05-01实施。

该标准的起草单位为全国食品工业标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院等；起草人是徐清渠、郝煜、任一平等。

“饮料通用分析方法”介绍

饮料通用分析方法涉及一系列科学检测程序，用于确定饮料中的化学成分以及物理和微生物特性。这些分析方法对于确保消费者安全、维持产品品质以及满足法规要求至关重要。在进行这些分析时，通常需要使用专业的实验室设备和技术，例如色谱法、光谱法、滴定法等。

色谱法在饮料分析中占据重要位置，它包括气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）等技术，可以有效分离并鉴定饮料中的挥发性有机化合物、色素、防腐剂、甜味剂及其他添加剂。光谱法如红外光谱（IR）、紫外-可见光谱（UV-Vis）和原子吸收光谱（AAS）等则提供了定性和定量分析饮料成分的手段，特别是对于矿物质和某些有机物的检测非常有帮助。

微生物测试也是饮料通用分析方法的一部分，涉及到细菌总数、霉菌和酵母计数，以及特定病原菌的检测，如大肠杆菌群和沙门氏菌。这类测试对于保障饮料产品的食用安全极为关键。而物理测试，则包括饮料的颜色、透明度、粘度和pH值测定，它们直接影响饮料的感官质量。通过上述综合的方法，可以全面评估饮料的质量和安全性。