《保健食品中免疫球蛋白IgG的测定》执行标准号是什么

“保健食品中免疫球蛋白IgG的测定”的标准号是：GB/T 5009.194-2003

GB/T 5009.194-2003《保健食品中免疫球蛋白IgG的测定》由中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会于2003-08-11发布，并于2004-01-01实施。

该标准的起草单位为卫生部食品卫生监督检验所；起草人是杨祖英、宋书锋。

“保健食品中免疫球蛋白IgG的测定”介绍

免疫球蛋白IgG是免疫系统中的一个重要组分，它在抵抗病毒、细菌等外来侵害中起着关键作用。在保健食品领域，测定IgG的含量可以评估产品的免疫增强效果。这种测定通常通过酶联免疫吸附测定法（ELISA）进行，这种方法能够特异性地检测并量化样品中的IgG含量。

测定过程中，首先需要准备特定的抗体来识别和绑定免疫球蛋白IgG。这些抗体通常被固定在微孔板上，随后加入含有IgG的样品。经过一系列的洗涤和温育步骤，未结合的物质被清除，而特定的酶标记二抗则用来与一抗-IgG复合物结合。最后通过添加底物产生颜色变化，颜色的深浅与样品中IgG的浓度成正比关系，从而可以通过光谱仪测量吸光值来定量分析IgG的含量。

保健食品中的免疫球蛋白IgG含量也可以作为质量控制的一个指标，帮助确保产品的安全性和功能性。消费者在选择保健产品时，了解其中的IgG含量可以帮助评估其对提高人体免疫力可能的贡献大小。因此，IgG测定不仅在科研领域有其价值，也在商业和消费决策中扮演着重要角色。