GB/T 22913-2008《石鲽》

GB/T 22913-2008《石鲽》基本信息

标准号：GB/T 22913-2008

中文名称：《石鲽》

发布日期：2008-12-31    

实施日期：2009-05-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会    

起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所

起草人：张岩、刘曼红、肖永双、于函    

中国标准分类号：B51海水养殖与产品

国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖

GB/T 22913-2008《石鲽》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2008年12月31日发布，并于2009年5月1日实施的国家标准GB/T 22913-2008《石鲽》。

一、标准概述

GB/T 22913-2008《石鲽》是中国国家标准体系中的一部分，旨在规范石鲽的分类、质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面的标准。该标准的制定和实施有助于统一石鲽产品的市场标准，保障消费者能够购买到符合国家标准的石鲽产品。

二、分类与质量要求

1、分类

标准详细规定了石鲽的分类，包括但不限于品种、规格和等级。通过对石鲽进行科学分类，可以确保市场上流通的石鲽产品具有明确的标识，便于消费者识别和选择。

2、质量要求

质量要求部分是该标准的核心内容，涵盖了石鲽的外观、新鲜度、重量、卫生和安全等多个方面。这些要求确保了石鲽产品在进入市场前必须达到一定的质量标准，以满足消费者对食品安全和健康的需求。

三、检验方法

1、感官检验

感官检验是评价石鲽新鲜度和外观的重要手段。标准规定了感官检验的具体方法，包括对石鲽的颜色、气味、形态等进行评估。

2、理化检验

理化检验部分涉及石鲽的重量、水分含量等指标的测定。这些检验方法为石鲽的质量控制提供了科学依据。

3、微生物检验

微生物检验是确保石鲽卫生安全的关键环节。标准规定了微生物检验的具体项目和方法，以防止病原微生物的污染。

四、包装、运输和储存

1、包装

包装部分规定了石鲽的包装材料、包装方式和包装标识等要求。这些规定有助于保护石鲽在运输和储存过程中的品质，同时也便于产品的识别和追溯。

2、运输

运输部分详细说明了石鲽在运输过程中的温度、湿度等条件要求，以及运输工具的卫生标准。这些规定旨在减少石鲽在运输过程中的品质损失。

3、储存

储存部分规定了石鲽的储存条件，包括温度、湿度和储存期限等。这些规定有助于延长石鲽的保质期，确保产品在销售前保持最佳品质。

GB/T 22913-2008《石鲽》标准的发布和实施，对于规范石鲽市场、提升产品质量、保障消费者健康具有重要意义。通过遵循这一标准，石鲽的生产者、加工者和销售者可以确保其产品符合国家质量要求，从而在激烈的市场竞争中获得优势。消费者也能享受到更加安全、健康和高品质的石鲽产品。