NY/T 1664-2008《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》

NY/T 1664-2008《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》基本信息

标准号：NY/T 1664-2008

中文名称：《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》

发布日期：2008-07-14    

实施日期：2008-08-10

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部畜牧业司    

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会    

起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）

起草人：孟瑾、黄菲菲、韩奕奕、王建军、郑隽、嵇仁芳、韩惠雯、孙旭敏    

中国标准分类号：C53食品卫生

国际标准分类号：67.100.01奶和奶制品综合

NY/T 1664-2008《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》介绍

中华人民共和国农业部发布了NY/T 1664-2008《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》标准，并于2008年8月10日正式实施。

一、标准概述

NY/T 1664-2008标准规定了牛乳中AFM1的快速检测方法——双流向酶联免疫法（ELISA）。该方法以其快速、灵敏、特异和操作简便等特点，被广泛应用于食品安全检测领域。

二、检测原理

该标准详细描述了双流向酶联免疫法的检测原理。该方法基于抗原抗体反应，利用AFM1的单克隆抗体与牛乳样品中的AFM1结合，形成免疫复合物。通过酶标记技术，使免疫复合物上的酶催化底物产生颜色变化，通过比色法测定AFM1的含量。

三、试剂与材料

标准中对试剂和材料的要求进行了明确规定，包括抗体、酶标记物、底物、缓冲液等的制备和质量控制。这些试剂和材料的质量和纯度直接影响检测结果的准确性。

四、样品制备

样品制备是检测过程中的关键步骤。标准详细规定了牛乳样品的采集、保存、预处理等步骤，确保样品的代表性和稳定性，为后续检测提供准确的基础。

五、操作步骤

标准中详细描述了双流向酶联免疫法的操作步骤，包括样品的稀释、抗体的包被、样品和酶标记物的加入、洗涤、显色和终止反应等。每一步都有明确的操作条件和时间要求，以确保检测结果的可重复性和准确性。

六、结果判定

结果判定是检测过程的最终环节。标准提供了详细的结果判定方法，包括标准曲线的绘制、样品测定值的计算和结果的判定标准。这些方法有助于快速准确地判断牛乳中AFM1的含量是否超标。

七、质量控制

为了确保检测结果的可靠性，标准还规定了质量控制措施，包括试剂的稳定性、检测的重复性和准确性等。这些措施有助于及时发现和纠正检测过程中可能出现的问题。

NY/T 1664-2008《牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法》标准的发布和实施，为牛乳中AFM1的快速检测提供了科学、规范的方法，对于提升乳品质量安全水平、保护消费者健康具有重要意义。通过遵循这一标准，相关检测机构和乳品企业可以更有效地控制和降低牛乳中AFM1的风险，确保乳品市场的健康发展。