DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》

DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》基本信息

标准号：DB51/T 1369-2011

中文名称：《姬菇菌种生产技术规程》

发布日期：2011-12-28    

实施日期：2012-03-01

发布部门：四川省质量技术监督局    

DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》介绍

四川省质量技术监督局于2011年12月28日发布了DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》标准，自2012年3月1日起正式实施。

一、标准概述

DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》是一项地方性标准，该标准涵盖了菌种的选育、培养、保存、检验等各个环节，为姬菇菌种生产提供了全面的技术指导。

二、菌种选育

标准规定了菌种选育的基本要求，包括菌种的来源、品种选择、遗传特性等。菌种应来源于具有合法资质的菌种生产单位，品种应具有高产、优质、抗性强等特点。标准还对菌种的遗传稳定性、适应性等进行了规定，以确保菌种的优良性能。

三、培养基制备

培养基是菌种生长的基础，标准对培养基的制备提出了具体要求。培养基的原料应符合食品安全标准，无污染、无霉变。培养基的配方应根据菌种的生长需求进行调整，以满足其营养需求。培养基的制备过程应严格控制，避免污染，确保培养基的质量。

四、菌种培养

菌种培养是菌种生产的关键环节，标准对此进行了详细规定。菌种培养的环境条件应适宜，如温度、湿度、光照等。菌种接种应严格按照操作规程进行，避免污染。菌种培养过程中应定期检查菌种的生长情况，及时调整培养条件，确保菌种的健康成长。

五、菌种保存

菌种保存是保证菌种活性和稳定性的重要环节。标准规定了菌种保存的条件和方法，如低温保存、干燥保存等。还对菌种保存的时间、环境等进行了规定，以确保菌种在保存过程中的活性和稳定性。

六、菌种检验

菌种检验是评估菌种质量的重要手段。标准对菌种检验的项目、方法、标准等进行了规定。检验项目包括菌种的形态、生长速度、产量等，检验方法包括显微镜观察、生长曲线分析等。通过严格的菌种检验，可以及时发现菌种的问题，保证菌种的质量。

七、标准实施的意义

DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》的实施，对于提升姬菇菌种生产水平、保障产品质量具有重要意义。通过规范生产过程，可以提高菌种的产量和质量，降低生产成本，提高经济效益。规范的生产过程也有助于保障消费者的健康，提高消费者对姬菇产品的信任度。

DB51/T 1369-2011《姬菇菌种生产技术规程》为姬菇菌种生产提供了全面的技术指导，对于规范生产过程、提高产品质量具有重要作用。