GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法》

GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法》基本信息

标准号：GB/T 14454.2-2008

中文名称：《香料 香气评定法》

发布日期：2008-07-15    

实施日期：2008-12-01

发布部门：中国轻工业联合会    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国香料香精化妆品标准化技术委员会    

起草单位：芬美意香料中国有限公司、上海香料研究所、天津春发食品配料有限公司

起草人：郭列军、毛天洁、金其璋、邢海鹏    

中国标准分类号：Y41香精、香料

国际标准分类号：71.100.60香精油

GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法》介绍

GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法》是由中国轻工业联合会发布的一项国家推荐性标准，发布日期为2008年7月15日，实施日期为2008年12月1日。

一、标准适用范围

本标准适用于香料的香气评定，包括天然香料、合成香料和复合香料等。通过香气评定，可以对香料的香气特征、强度、持久性等进行客观评价，为香料的质量控制和产品开发提供依据。

二、香气评定方法

1、感官评定法

感官评定法是通过人的嗅觉对香料的香气进行评定。标准对评定人员、评定环境、样品制备等方面提出了具体要求，以保证评定结果的准确性和可重复性。

2、仪器评定法

仪器评定法是通过仪器对香料的香气成分进行分析，从而评定香料的香气特征。标准对仪器设备、样品制备、分析方法等方面进行了规定，以确保分析结果的准确性和可靠性。

三、香气评定指标

1、香气特征

香气特征是指香料的主要气味类型，如花香、果香、木香等。通过香气特征的评定，可以了解香料的基本气味类型和特点。

2、香气强度

香气强度是指香料的气味强度，通常分为五个等级，从弱到强。通过香气强度的评定，可以了解香料的气味浓度和持久性。

3、香气持久性

香气持久性是指香料的气味在空气中的保持时间。通过香气持久性的评定，可以了解香料的挥发性和稳定性。

4、香气和谐性

香气和谐性是指香料的气味与其他气味的协调性。通过香气和谐性的评定，可以了解香料在配方中的应用效果。

四、香气评定结果的应用

1、确定香料的质量等级

根据香气评定结果，可以对香料进行分级，为香料的采购、销售等提供参考。

2、指导香料的配方设计

香气评定结果可以为香料的配方设计提供参考，帮助企业开发出符合市场需求的产品。

3、评估香料的市场竞争力

通过香气评定，可以了解香料的香气特点和优势，为企业的市场定位和产品推广提供依据。

4、提高香料的安全性

香气评定可以发现香料中可能存在的有害物质，为香料的安全性提供保障。

GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法》为香料的香气评定提供了一套科学、规范的方法，有助于提高香料的质量和安全性，促进香料行业的健康发展。