SN/T 3540-2013《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

SN/T 3540-2013《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》基本信息

标准号：SN/T 3540-2013

中文名称：《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

发布日期：2013-03-01    

实施日期：2013-09-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局、中华人民共和国河北出入境检验检疫局、中华人民共和国湖南出入境检验检疫局等

起草人：伊雄海、邓晓军、殷居易等    

SN/T 3540-2013《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2013年3月1日发布了SN/T 3540-2013《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准，并于2013年9月16日起正式实施。

一、标准概述

SN/T 3540-2013标准规定了一种液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）用于检测出口食品中多种禁用着色剂的方法。该标准适用于食品、食品添加剂、食品接触材料等出口产品的检测。

二、标准主要内容

1、范围

标准明确了适用范围，包括肉类、水产、蔬菜、水果、油脂、谷物等多种食品，以及食品添加剂、食品接触材料等。这为监管部门提供了明确的依据，有助于全面掌握出口食品中禁用着色剂的检测情况。

2、方法原理

液相色谱-质谱/质谱法是一种高灵敏度、高选择性的检测方法，通过液相色谱分离样品中的化合物，再利用质谱/质谱技术进行检测和定量。该方法具有检测速度快、准确度高、适用范围广等优点。

3、仪器与试剂

标准规定了检测过程中所需的仪器设备和试剂，包括液相色谱仪、质谱仪、色谱柱、溶剂等。对试剂的纯度、溶剂的配制方法等进行了详细说明，确保实验结果的准确性。

4、样品制备

样品制备是检测过程中的关键环节。标准对样品的取样、制备、保存等环节进行了详细规定，包括样品的称量、提取、净化、浓缩等步骤。这有助于保证样品的代表性和检测结果的准确性。

5、分析步骤

分析步骤是检测过程中的核心环节。标准对液相色谱条件、质谱条件、数据处理等进行了详细规定。通过优化色谱和质谱条件，可以提高检测的灵敏度和选择性，降低干扰，提高结果的准确性。

6、结果计算

标准对结果计算方法进行了规定，包括线性范围、检出限、定量限等参数的确定。这有助于评估检测结果的可靠性，为监管部门提供科学的依据。

三、标准的意义

1、提高食品安全水平

通过实施SN/T 3540-2013标准，可以有效地检测和控制出口食品中的禁用着色剂，降低食品安全风险，保障消费者的健康。

2、提升我国食品国际竞争力

实施该标准有助于提高我国食品的质量和安全水平，提升我国食品在国际市场的竞争力，促进我国食品出口的可持续发展。

3、规范检测行为

标准为监管部门提供了明确的检测方法和操作规程，有助于规范检测行为，提高检测结果的可靠性和权威性。

SN/T 3540-2013《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的发布和实施，对于保障我国出口食品的安全、提升我国食品的国际竞争力具有重要意义。相关企业和监管部门应认真学习和贯彻该标准，不断提高检测能力和水平。