DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》

DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》基本信息

标准号：DB62/T 2187-2011

中文名称：《河西走廊酿酒葡萄》

发布日期：2011-11-29    

实施日期：2012-01-01

发布部门：甘肃省质量技术监督局    

DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》介绍

甘肃省质量技术监督局于2011年11月29日发布了DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》标准。

一、标准概述

DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》标准是针对河西走廊地区酿酒葡萄的种植、生产和销售等方面制定的一套规范性要求。

二、适用范围

该标准适用于河西走廊地区种植的酿酒葡萄，包括但不限于赤霞珠、美乐、西拉等品种。该标准也适用于该地区其他用于酿酒的葡萄品种。

三、术语和定义

标准中对一些专业术语进行了明确定义，如“酿酒葡萄”、“成熟度”、“糖度”等，为标准的具体实施提供了基础。

四、种植要求

1、品种选择：标准规定了适用于河西走廊地区的酿酒葡萄品种，要求种植者根据当地气候、土壤条件选择适宜的品种。

2、土地条件：对种植土地的土壤、水源等条件提出了具体要求，以保证葡萄的生长环境。

3、栽培技术：对葡萄的种植密度、架式、修剪、施肥等栽培技术进行了规范，以提高葡萄的产量和品质。

五、生产加工要求

1、采收：对葡萄的采收时间、成熟度、糖度等提出了具体要求，以保证葡萄的品质。

2、加工：对葡萄的加工过程，如破碎、发酵、陈酿等环节进行了规范，以确保葡萄酒的质量和风味。

3、包装：对葡萄酒的包装材料、包装方式等进行了规定，以保护葡萄酒的品质和外观。

六、质量要求

1、感官指标：对葡萄酒的色泽、香气、口感等感官指标进行了规定，以满足消费者的品酒需求。

2、理化指标：对葡萄酒的酒精度、总酸、残糖等理化指标进行了规定，以确保葡萄酒的稳定性和安全性。

3、卫生指标：对葡萄酒的微生物、重金属等卫生指标进行了规定，以保障消费者的健康。

七、检验方法

标准对葡萄酒的感官、理化、卫生等指标的检验方法进行了详细规定，为葡萄酒的质量控制提供了依据。

 八、标签与标识

标准要求葡萄酒的标签和标识应包含产品名称、品种、产地、生产日期、保质期等信息，以便于消费者了解产品信息，维护消费者权益。

DB62/T 2187-2011《河西走廊酿酒葡萄》标准的实施，对于规范河西走廊地区葡萄酒的生产和销售，提高产品质量，保障消费者利益具有重要意义。该标准的制定和实施也将推动河西走廊地区酿酒葡萄产业的发展，提升地区农产品的竞争力。