GB 31656.8-2021《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 31656.8-2021《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》基本信息

标准号：GB 31656.8-2021

中文名称：《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

发布日期：2021-09-16    

实施日期：2022-02-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部  国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X20水产品加工与制品

国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品

GB 31656.8-2021《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》介绍

中华人民共和国农业农村部、国家卫生健康委员会以及国家市场监督管理总局联合发布了GB 31656.8-2021《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（以下简称“本标准”），本标准于2021年9月16日发布，自2022年2月1日起正式实施。

一、标准内容概述

1、范围

本标准适用于水产品中有机磷类药物残留量的测定，包括但不限于对虾、鱼类、贝类等。

2、原理

采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）对水产品样品中的有机磷类药物残留进行定性和定量分析。该方法具有高选择性、高灵敏度和良好的重复性，能够有效地检测和定量低浓度的有机磷类药物残留。

3、试剂和材料

标准中详细列出了所需的试剂和材料，包括有机磷类药物标准品、溶剂、缓冲液等，并对试剂的纯度和质量提出了具体要求。

4、仪器和设备

规定了进行有机磷类药物残留量测定所需的仪器和设备，如高效液相色谱仪、质谱仪、样品处理设备等。

5、样品的采集和制备

详细描述了样品的采集、保存、提取和净化等步骤，确保样品处理过程中的准确性和重复性。

6、分析步骤

包括样品的提取、净化、液相色谱-串联质谱分析以及数据处理等步骤，为实验操作提供了明确的指导。

7、结果计算

规定了如何根据质谱数据计算有机磷类药物残留量的方法，以及如何进行结果的报告。

二、标准的意义

本标准的实施，对于提高我国水产品的质量安全水平、保护消费者健康具有重要意义。它不仅为监管部门提供了强有力的技术支持，也为水产品生产者和经营者提供了明确的操作指南，有助于提升整个行业的食品安全管理水平。

GB 31656.8-2021《食品安全国家标准 水产品中有机磷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》的发布和实施，是我国食品安全标准体系不断完善的重要体现。通过这一标准的推广和应用，将有效降低水产品中有机磷类药物残留的风险，保障人民群众的饮食安全。