RB/T 153-2016《有机餐饮评价要求》

RB/T 153-2016《有机餐饮评价要求》基本信息

标准号：RB/T 153-2016

中文名称：《有机餐饮评价要求》

发布日期：2016-12-01    

实施日期：2017-06-01

发布部门：中国国家认证认可监督管理委员会    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：南京国环有机产品认证中心、国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、中国烹饪协会、正谷(北京)农业发展有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、上海多利农业发展有限公司、食全食美(上海)农业科技股份有限公司

起草人：汪云岗、张纪兵、肖兴基、张友廷、康艳丽、胡云峰、解卫华、王霞、邵军亚、王茂华、杨泽慧、孙春艳、丁乐、秦齐、江洪、姜伟    

中国标准分类号：A00标准化、质量管理

国际标准分类号：03.120.00

RB/T 153-2016《有机餐饮评价要求》介绍

中国国家认证认可监督管理委员会于2016年12月1日发布了《有机餐饮评价要求》（RB/T 153-2016），并于2017年6月1日正式实施。

一、标准适用范围

《有机餐饮评价要求》适用于各类餐饮服务提供者，包括但不限于餐厅、食堂、快餐店、饮品店等。该标准也适用于有机餐饮认证机构对餐饮服务提供者的评价工作。

二、标准主要内容

1、有机餐饮的定义：标准明确了有机餐饮是指在餐饮服务过程中，采用有机食品原料，遵循有机生产、加工、储存和运输等环节的规范要求，为消费者提供健康、安全、环保的餐饮服务。

2、有机餐饮的评价原则：标准提出了有机餐饮评价应遵循公平、公正、公开、透明、科学、合理的原则。

3、有机餐饮的评价内容：标准规定了有机餐饮评价的主要内容，包括有机食品原料的采购、加工、储存、运输等环节，以及餐饮服务提供者的资质、管理、设施设备、环境卫生、服务质量等方面。

4、有机餐饮的评价方法：标准提出了有机餐饮评价的方法，包括资料审核、现场检查、产品检测、消费者满意度调查等。

5、有机餐饮的评价等级：标准将有机餐饮分为三个等级，分别为一级、二级和三级，不同等级的有机餐饮在评价内容和方法上有所不同。

6、有机餐饮的评价程序：标准规定了有机餐饮评价的具体程序，包括申请、受理、评价、公示、证书发放等环节。

7、有机餐饮的监督管理：标准明确了有机餐饮认证机构的监督管理职责，以及餐饮服务提供者在有机餐饮认证过程中的权利和义务。

三、标准实施意义

《有机餐饮评价要求》的实施，对于规范有机餐饮行业的发展，提高消费者对有机餐饮的认知度和信任度具有重要意义。通过统一的评价标准，可以有效地保障有机餐饮的质量，促进有机餐饮行业的健康发展。