GB 15193.5-2014《食品安全国家标准 哺乳动物红细胞微核试验》

GB 15193.5-2014《食品安全国家标准 哺乳动物红细胞微核试验》基本信息

标准号：GB 15193.5-2014

中文名称：《食品安全国家标准 哺乳动物红细胞微核试验》

发布日期：2014-12-24    

实施日期：2015-05-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.5-2014《食品安全国家标准 哺乳动物红细胞微核试验》介绍

GB 15193.5-2014《食品安全国家标准 哺乳动物红细胞微核试验》（以下简称“本标准”）由中国国家卫生和计划生育委员会发布。

一、标准概述

本标准规定了哺乳动物红细胞微核试验的基本原则、实验方法、结果评价和报告等方面的要求。其主要目的是为食品安全领域提供一个标准化、科学化的遗传毒性评价工具。

二、标准适用范围

本标准适用于食品中化学物的遗传毒性评价，特别是对可能引起染色体损伤或基因突变的化学物质进行筛查。通过本标准的应用，可以为食品安全监管提供科学依据，保障消费者健康。

三、标准主要内容

1、试验原理

微核试验基于红细胞在有丝分裂过程中，染色体片段或整个染色体丢失后，会在细胞核外形成微核的现象。通过观察微核的发生率，可以评估化学物质的遗传毒性。

2、实验方法

本标准详细规定了实验的步骤，包括动物的选择、剂量的确定、给药方式、取材时间、染色方法等。

动物选择：实验应选择适宜的哺乳动物模型，如小鼠或大鼠。

剂量确定：剂量应根据化学物质的性质和预期毒性进行合理设置。

给药方式：给药方式应根据化学物质的物理化学性质和生物利用度进行选择。

取材时间：取材时间应根据化学物质的代谢速率和作用机制确定。

染色方法：染色方法应选择能够清晰显示微核的染色剂和染色条件。

3、结果评价

本标准规定了微核发生率的计算方法和遗传毒性评价的标准。微核发生率的增加通常被认为是遗传毒性的指标。

4、报告要求

实验报告应包括实验条件、实验过程、结果分析和结论等，以便于其他研究者或监管机构的查阅和评估。

四、标准的意义

本标准的实施，对于提高食品安全监管的科学性和有效性具有重要意义。通过标准化的微核试验，可以更准确地评估食品中潜在的遗传毒性风险，为食品安全监管提供有力支持。