DB513400/T 195-2015《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》

DB513400/T 195-2015《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》基本信息

标准号：DB513400/T 195-2015

中文名称：《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》

发布日期：2015-05-18    

实施日期：2015-06-18

发布部门：凉山质监局    

DB513400/T 195-2015《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》介绍

凉山质监局于2015年5月18日发布了《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》（以下简称《规范》），并于同年6月18日正式实施。

一、《规范》的主要内容

1、原料要求

《规范》明确了凉山苦荞茶的原料来源，要求必须选用凉山地区种植的苦荞。对苦荞的品种、成熟度、清洁度等也提出了具体要求，确保原料的质量和安全。

2、生产环境

《规范》对生产环境提出了严格的要求，包括生产车间的卫生条件、空气质量、温湿度控制等，以保证苦荞茶在生产过程中不受污染，保持其原有的风味和品质。

3、加工工艺

《规范》详细规定了凉山苦荞茶的加工工艺流程，包括清洗、浸泡、炒制、晾晒、包装等环节。每个环节都有明确的操作标准和要求，以确保苦荞茶的品质和口感。

4、产品质量

《规范》对凉山苦荞茶的产品质量提出了严格的标准，包括感官指标、理化指标、卫生指标等。

5、包装与标识

《规范》要求凉山苦荞茶的包装材料应符合食品安全标准，包装上应明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。还要求在包装上使用地理标志保护产品专用标志，以便于消费者识别。

二、《规范》的意义

《规范》的实施，对于保护凉山苦荞茶的地理标志、提升产品质量、维护消费者权益具有重要意义。通过规范生产加工技术，可以保证凉山苦荞茶的品质和口感，增强其市场竞争力。通过明确原料来源和生产环境要求，可以确保产品的安全性和可靠性。通过规范包装和标识，可以提高消费者的识别度和信任度，促进凉山苦荞茶的品牌形象建设。

《地理标志保护产品 凉山苦荞茶生产加工技术规范》的发布和实施，是凉山质监局对凉山苦荞茶产业发展的重要举措。通过这一《规范》，可以有效保护凉山苦荞茶的地理标志，提升产品质量，维护消费者权益，推动凉山苦荞茶产业的可持续发展。