SN/T 0176-2013《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》

SN/T 0176-2013《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》基本信息

标准号：SN/T 0176-2013

中文名称：《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》

发布日期：2013-03-01    

实施日期：2013-09-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 0176-2013《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》介绍

SN/T 0176-2013《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的标准，该标准于2013年3月1日发布，自2013年9月16日起正式实施。

一、标准适用范围

该标准主要适用于出口食品中蜡样芽胞杆菌的检测，包括但不限于肉类、水产品、乳制品、蔬菜、水果等食品。通过对这些食品进行蜡样芽胞杆菌检测，可以有效评估食品中蜡样芽胞杆菌的含量，从而确保出口食品的安全性。

二、检测方法

标准中详细规定了蜡样芽胞杆菌的检测方法，主要包括以下几个步骤：

1、样品采集：根据食品的种类和特性，选择合适的采样方法，确保样品具有代表性。

2、样品处理：对采集的样品进行适当的处理，如均质、稀释等，以便于后续检测。

3、分离培养：将处理后的样品接种到特定的培养基中，进行蜡样芽胞杆菌的分离培养。

4、计数和鉴定：通过显微镜观察、生化试验等方法，对培养出的蜡样芽胞杆菌进行计数和鉴定，确定其含量和特性。

三、检测标准和要求

标准中对蜡样芽胞杆菌的检测标准和要求进行了明确规定，主要包括：

1、检测限：规定了蜡样芽胞杆菌的最小检测限，以确保检测结果的准确性。

2、重复性：要求检测结果在不同实验室和不同操作者之间具有可重复性，以提高检测结果的可靠性。

3、样品保存：对样品的保存条件和时间进行了规定，以确保样品在检测过程中的稳定性。

4、检测报告：要求检测报告中包含样品信息、检测方法、检测结果等相关内容，以便于监管部门和消费者了解检测情况。

四、标准实施的意义

实施SN/T 0176-2013《出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法》标准，对于保障出口食品的安全性具有重要意义。该标准为出口食品中蜡样芽胞杆菌的检测提供了科学、规范的方法，有助于提高检测结果的准确性和可靠性。通过实施该标准，可以及时发现和控制蜡样芽胞杆菌污染，降低食源性疾病的发生风险。该标准的实施有助于提升我国出口食品的国际竞争力，增强消费者对我国出口食品的信心。