DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》

DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》基本信息

标准号：DB35/T 1055-2010

中文名称：《注水大黄鱼判定方法》

发布日期：2010-08-31    

实施日期：2010-10-01

发布部门：福建省质量技术监督局    

DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》介绍

福建省质量技术监督局于2010年8月31日发布了DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》标准。

一、标准适用范围

DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》标准适用于福建省内所有从事大黄鱼养殖、加工、销售的企业和个人。标准规定了注水大黄鱼的判定方法，旨在帮助相关部门和消费者准确识别注水大黄鱼，从而保障市场公平竞争和消费者权益。

二、标准主要内容

1、定义与术语：标准首先明确了注水大黄鱼的定义，即通过人为手段向大黄鱼体内注入水分，使其重量增加的行为。对相关的术语进行了解释和规范。

2、判定方法：标准详细介绍了注水大黄鱼的判定方法，包括观察法、手感法、挤压法等。观察法主要通过观察鱼体的外观特征来判断是否注水；手感法通过触摸鱼体的硬度和弹性来判断；挤压法则是通过挤压鱼体，观察是否有水分渗出来判断。

3、判定标准：标准明确了注水大黄鱼的判定标准，包括鱼体重量、水分含量等。当鱼体重量超过正常范围或水分含量超过规定标准时，即可判定为注水大黄鱼。

4、操作规程：标准规定了注水大黄鱼判定的操作规程，包括样品的采集、保存、检测等环节，确保判定结果的准确性和可靠性。

5、法律责任：标准明确了生产、销售注水大黄鱼的法律责任，对于违反标准的企业和个人，将依法追究其法律责任。

三、标准实施意义

DB35/T 1055-2010《注水大黄鱼判定方法》标准的实施，对于规范大黄鱼市场秩序、保障消费者权益具有重要意义。一方面，标准为相关部门提供了科学的判定方法，有助于打击不法商家的注水行为；另一方面，标准也提高了消费者的食品安全意识，使消费者能够更好地维护自身权益。