GB 15193.17-2015《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》

GB 15193.17-2015《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》基本信息

标准号：GB 15193.17-2015

中文名称：《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》

发布日期：2015-08-07    

实施日期：2015-10-07

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.17-2015《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》介绍

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年8月7日发布了《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》(GB 15193.17-2015)，并于同年10月7日起正式实施。

一、标准主要内容

1、适用范围

GB 15193.17-2015标准适用于食品及其添加剂的慢性毒性和致癌性合并试验。这包括了食品原料、食品加工过程中添加的物质、食品包装材料等。

2、术语和定义

标准中对慢性毒性、致癌性、实验动物等关键术语进行了明确的定义，以便于试验的顺利进行和结果的准确解读。

3、试验方法

标准详细规定了慢性毒性和致癌性合并试验的具体操作方法，包括实验动物的选择、剂量的确定、试验周期、观察指标等。这些规定有助于提高试验的标准化程度，确保试验结果的可靠性。

4、数据处理

对于试验所得的数据，标准提出了数据处理的方法和要求，包括数据的统计分析、结果的判断等。这有助于科学地评估食品的安全性，为监管部门提供依据。

5、结果报告

标准要求试验结果需要按照规定的格式进行报告，包括试验条件、实验动物、剂量、观察指标、数据处理方法等。这有助于监管部门和消费者更好地了解食品的安全性。

二、标准实施意义

1、提高食品安全性

GB 15193.17-2015标准的实施，有助于规范食品生产企业的试验操作，提高食品的安全性。通过科学的试验方法，可以更准确地评估食品中的慢性毒性和致癌性，为消费者提供更安全的食品。

2、促进行业健康发展

标准的实施，有助于提高整个食品行业的标准化水平，促进行业的健康发展。企业在遵循标准的过程中，可以不断提高自身的技术水平和管理水平，提高市场竞争力。

3、保障消费者权益

食品安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。GB 15193.17-2015标准的实施，有助于保障消费者的知情权和选择权，让消费者更加放心地选择食品。

GB 15193.17-2015《食品安全国家标准 慢性毒性和致癌合并试验》的发布和实施，是我国食品安全领域的一项重要举措。通过这一标准的引导和规范，可以进一步提高我国食品的安全性，保障人民群众的身体健康。