GB/T 13382-2008《食用大豆粕》

GB/T 13382-2008《食用大豆粕》基本信息

标准号：GB/T 13382-2008

中文名称：《食用大豆粕》

发布日期：1992-02-11    

实施日期：2009-01-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：国家粮食局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会    

起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

起草人：孟橘、倪芳妍    

中国标准分类号：X11粮食加工与制品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GB/T 13382-2008《食用大豆粕》介绍

《食用大豆粕》国家标准GB/T 13382-2008，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布，自1992年2月11日发布，并于2009年1月1日正式实施。

一、标准概述

GB/T 13382-2008《食用大豆粕》是关于食用大豆粕的国家标准，它规定了食用大豆粕的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。该标准适用于以大豆为原料，经过加工制成的食用大豆粕的生产和检验。

二、标准内容解读

1、定义和分类

标准首先明确了食用大豆粕的定义，即以大豆为原料，经压榨、浸出或水溶等方法提取油脂后，剩余的固体副产品。食用大豆粕根据加工工艺的不同，分为压榨豆粕、浸出豆粕和水溶豆粕三类。

2、质量要求

标准对食用大豆粕的质量要求进行了详细规定，包括感官要求、理化指标和卫生指标。感官要求涉及色泽、气味、组织状态等；理化指标包括水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分等；卫生指标则涉及重金属、农药残留、微生物等。

3、检验方法

标准详细描述了食用大豆粕的各项指标的检验方法，包括感官检验、理化检验和卫生检验。感官检验主要通过视觉、嗅觉和触觉进行；理化检验则涉及到水分、蛋白质等含量的测定；卫生检验则需要对重金属、农药残留等进行定量分析。

4、检验规则

检验规则部分规定了检验的抽样方法、检验程序和结果判定。抽样方法确保样本的代表性，检验程序则明确了检验的步骤和顺序，结果判定则规定了合格与否的标准。

5、标志、包装、运输和储存

标准还对食用大豆粕的标志、包装、运输和储存提出了要求。标志应清晰、准确，包装应符合食品卫生要求，运输过程中应避免污染和损坏，储存条件应保证产品的品质和安全。

三、标准的意义

GB/T 13382-2008《食用大豆粕》的实施，对于规范食用大豆粕的生产和流通，提高产品质量，保障消费者健康具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的生产和检验标准，也为监管部门提供了执法依据，同时也为消费者提供了食品安全的保障。