WS/T 690-2020《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》

WS/T 690-2020《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》基本信息

标准号：WS/T 690-2020

中文名称：《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》

发布日期：2020-08-17    

实施日期：2021-02-01

发布部门：国家卫生健康委员会    

起草单位：山西省疾病预防控制中心、太原市疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、扬州大学、军事科学院军事医学研究院、上海市疾病预防控制中心

起草人：程璟侠、代培芳、刘竹萍、赵俊英、田晓东、曾晓芃、李静、钱坤、赵彤言、冷培恩    

中国标准分类号：C05医学

国际标准分类号：11.020医学科学和保健装置综合

WS/T 690-2020《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》介绍

《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》（WS/T 690-2020）是由国家卫生健康委员会于2020年8月17日发布的一项国家卫生标准。该标准自2021年2月1日起正式实施。

一、适用范围

WS/T 690-2020标准适用于各类餐饮服务场所，包括但不限于餐馆、食堂、快餐店、小吃店、饮品店等。这些场所由于食物丰富、人流密集，容易成为病媒生物的滋生地，因此需要采取有效的防制措施。

二、主要内容

1、防制原则

标准规定了病媒生物防制的基本原则，包括预防为主、综合治理、科学防制和安全环保。这些原则要求餐饮服务场所在进行病媒生物防制时，要注重预防措施，采取多种手段综合防治，运用科学方法，同时确保防制过程的安全和环保。

2、防制措施

标准详细规定了餐饮服务场所的病媒生物防制措施，包括环境卫生管理、物理防制、化学防制和生物防制等。环境卫生管理要求餐饮服务场所保持清洁卫生，定期清理垃圾和积水，消除病媒生物的滋生环境。物理防制措施包括安装防鼠板、防蚊纱窗等，化学防制则涉及使用杀虫剂、灭鼠药等。生物防制则是指利用天敌等生物手段进行防制。

3、防制操作

标准对病媒生物防制的操作流程进行了详细规定，包括防制前的准备、防制过程中的操作要点和防制后的检查评估。

4、安全要求

标准强调了病媒生物防制过程中的安全要求，包括防制药品的安全管理、防制人员的安全防护和防制过程中的安全操作。

三、实施意义

WS/T 690-2020标准的发布和实施，对于提高餐饮服务场所的病媒生物防制水平、保障食品安全和公共卫生安全具有重要意义。通过规范防制操作，可以有效减少病媒生物在餐饮场所的滋生，降低食品安全风险，同时也有助于提升餐饮服务场所的整体卫生水平。

WS/T 690-2020《病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所》是一项重要的国家卫生标准，对于规范餐饮服务场所的病媒生物防制工作、保障食品安全和公共卫生安全具有重要作用。餐饮服务场所应认真贯彻实施该标准，采取有效措施，确保病媒生物防制工作科学、规范、安全、有效。