GB 5009.240-2023《食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定》

GB 5009.240-2023《食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定》基本信息

标准号：GB 5009.240-2023

中文名称：《食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定》

发布日期：2023-09-06    

实施日期：2024-03-06

发布部门：国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 5009.240-2023《食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定》介绍

《食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定》（GB 5009.240-2023）是由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的一项新标准。

一、标准概述

GB 5009.240-2023标准规定了食品中伏马菌素的测定方法，包括样品的采集、前处理、检测和结果计算等步骤。伏马菌素是一种由某些霉菌产生的次级代谢产物，对人类和动物健康具有潜在的危害。

二、标准内容详解

1、适用范围

该标准适用于各类食品中伏马菌素的测定，包括但不限于谷物、饲料、乳制品等。通过明确适用范围，标准为不同食品类别的伏马菌素检测提供了统一的技术依据。

2、样品采集与制备

标准详细描述了样品的采集、运输、储存和制备过程，确保样品在整个检测过程中的完整性和代表性。

3、前处理方法

伏马菌素的前处理是检测过程中的关键步骤。标准规定了样品的提取、净化和浓缩等前处理方法，以确保伏马菌素能够从复杂的食品基质中有效分离。

4、检测方法

GB 5009.240-2023标准推荐使用高效液相色谱法或液相色谱-串联质谱法进行伏马菌素的定量分析。这些方法具有高灵敏度和高选择性，能够有效地检测和定量食品中的伏马菌素。

5、结果计算与报告

标准提供了详细的结果计算方法，包括定量限、检测限的确定以及结果的报告格式。这有助于检测机构和监管部门准确理解和应用检测结果。

三、实施意义

GB 5009.240-2023标准的实施将有助于提高我国食品安全监管的科学性和有效性。通过规范伏马菌素的检测方法，可以更准确地评估食品中伏马菌素的风险，从而保护消费者的健康。