DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》

DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》基本信息

标准号：DB52/T 731-2011

中文名称：《百宜黑鸡》

发布日期：2011-11-10    

实施日期：2011-12-10

发布部门：贵州省质量技术监督局    

DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》介绍

DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》标准于2011年11月10日发布，并自2011年12月10日起正式实施。

一、标准概述

DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》是一项地方性标准，它详细规定了百宜黑鸡的品种特征、饲养管理、屠宰加工、产品质量等方面的要求。这一标准的制定和实施，对于提升百宜黑鸡的品牌价值、保障消费者权益、推动产业升级具有重要意义。

二、品种特征

1、品种定义

标准首先对百宜黑鸡的定义进行了明确，规定了其为一种特定的家禽品种，具有独特的遗传特性和生产性能。

2、外观特征

标准详细描述了百宜黑鸡的外观特征，包括羽毛颜色、体型、体重等，以便于识别和区分。

3、生产性能

标准还规定了百宜黑鸡的生产性能指标，如产蛋率、孵化率、生长速度等，为养殖者提供了科学的参考依据。

三、饲养管理

1、饲养环境

标准对百宜黑鸡的饲养环境提出了具体要求，包括温度、湿度、光照等，以保证鸡只健康生长。

2、饲料与饮水

标准规定了百宜黑鸡的饲料和饮水标准，确保营养均衡，满足鸡只生长发育的需要。

3、疾病防控

标准强调了疾病防控的重要性，提出了一系列预防和控制措施，以减少疾病的发生和传播。

四、屠宰加工

1、屠宰要求

标准对百宜黑鸡的屠宰过程提出了严格的要求，包括屠宰时间、屠宰方法等，以保证肉质的新鲜和安全。

2、加工标准

标准详细规定了百宜黑鸡的加工流程和标准，包括冷却、分割、包装等环节，确保产品符合市场和消费者的需求。

五、产品质量

1、感官要求

标准对百宜黑鸡产品的感官要求进行了规定，包括色泽、气味、口感等，以确保产品的品质。

2、安全指标

标准规定了百宜黑鸡产品的安全指标，包括微生物、药物残留等，保障消费者的饮食安全。

3、包装与标识

标准对产品的包装和标识提出了要求，包括包装材料、标签内容等，以便于产品的追溯和监管。

DB52/T 731-2011《百宜黑鸡》标准的发布和实施，为百宜黑鸡的生产和销售提供了科学、规范的指导，有助于提升产品的市场竞争力，保护消费者权益，促进贵州省特色家禽产业的健康发展。通过这一标准的推广和应用，可以期待百宜黑鸡产业将迎来更加广阔的发展前景。