《大众化餐饮评价指标》标准号是多少

“大众化餐饮评价指标”的标准号是：SB/T 11121-2015

SB/T 11121-2015《大众化餐饮评价指标》由中华人民共和国商务部于2015-01-06发布，并于2015-09-01实施。

该标准的起草单位为中国烹饪协会、北京金百万餐饮管理有限责任公司。；起草人是冯恩援、许云飞、程小敏、邓超、江文科、吴桐。。

“大众化餐饮评价指标”介绍

大众化餐饮评价指标是用于衡量餐厅服务和产品质量的一系列标准，它们反映了顾客对餐饮体验的整体满意度。在这些指标中，食品的质量与味道、服务态度及效率、餐厅的卫生状况、就餐环境的舒适度以及性价比通常是评估的核心因素。通过综合这些指标，可以得出餐厅在满足广大消费者需求方面的能力。

对于顾客而言，食品的质量不仅涉及其味道和新鲜度，还包括菜品的创意和多样性。服务态度则体现在员工的友好程度、专业性以及处理投诉的效率上。卫生状况直接影响到顾客的用餐安心程度，包括餐厅的清洁度和食品安全管理。环境舒适度涉及到餐厅的装修风格、空间布局以及噪声水平等，而性价比是指顾客所付价格与得到的餐饮体验是否相符，这通常取决于个人的消费预期和感受。

这些评价指标有助于餐饮业主更好地理解市场需求，提升服务水平，同时也为消费者选择适合的餐饮场所提供了依据。通过对这些指标的持续评估和优化，餐饮业者可以提高自己的竞争力，而消费者也能享受到更加优质的餐饮体验。