




T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》基本信息
标准号:T/CC 3-2020
中文名称:《冻裹粉洋葱圈》
发布日期:2020-06-18
实施日期:2020-07-16
发布部门:中国合作贸易企业协会
提出单位:麦康食品(青岛)有限公司
归口单位:中国合作贸易企业协会
起草单位:麦康食品(青岛)有限公司、青岛康福莱现代农业科技有限公司、青岛集结信息科技有限公司、青岛神域冠亚食品有限公司
起草人:薛平、高妍、张勇、陶庆会、杨雪、张佳兵、郝宇花、卢成绪
中国标准分类号:X10食品加工与制品综合
国际标准分类号:67.060谷物、豆类及其制品
T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》介绍
《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》由中国合作贸易企业协会发布,并于2020年7月16日正式实施。
一、标准主要内容
1、术语和定义
标准首先对冻裹粉洋葱圈进行了定义,明确了其概念和范围。冻裹粉洋葱圈是指以洋葱为主要原料,经过去皮、切片、裹粉等工艺加工而成的冷冻食品。
2、原料要求
标准对原料洋葱的品种、品质、成熟度等方面提出了具体要求。要求原料洋葱应新鲜、无病虫害、无腐烂变质,且成熟度适中,以保证产品的品质和口感。
3、生产加工过程
标准对冻裹粉洋葱圈的生产加工过程进行了详细规定,包括去皮、切片、裹粉、冷冻等关键环节。要求生产企业严格控制生产过程,确保产品的质量和安全。
4、包装和标签
标准对冻裹粉洋葱圈的包装和标签提出了要求。要求包装材料应符合食品安全标准,标签应清晰、准确,注明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
5、检验方法
标准规定了冻裹粉洋葱圈的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验等。要求生产企业定期对产品进行检验,确保产品质量和安全。
6、检验规则
标准对冻裹粉洋葱圈的检验规则进行了规定,包括抽样、检验项目、判定标准等内容。要求生产企业严格按照检验规则进行产品检验,确保产品质量和安全。
7、运输和储存
标准对冻裹粉洋葱圈的运输和储存提出了要求。要求运输过程中应保持低温,避免阳光直射,储存时应放置在干燥、通风、避光的地方。
二、标准实施意义
《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》标准的实施,对于规范冻裹粉洋葱圈的生产和加工,提高产品质量和安全,保障消费者权益具有重要意义。该标准也为相关企业和监管部门提供了一个统一的执行标准,有助于推动行业的健康发展。
三、标准适用范围
《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》标准适用于冻裹粉洋葱圈的生产和加工企业,包括原料采购、生产加工、包装标签、检验方法、检验规则、运输储存等环节。企业应严格按照标准要求进行生产和加工,确保产品质量和安全。
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