T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》

T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》基本信息

标准号：T/CC 3-2020

中文名称：《冻裹粉洋葱圈》

发布日期：2020-06-18    

实施日期：2020-07-16

发布部门：中国合作贸易企业协会    

提出单位：麦康食品(青岛)有限公司    

归口单位：中国合作贸易企业协会    

起草单位：麦康食品(青岛)有限公司、青岛康福莱现代农业科技有限公司、青岛集结信息科技有限公司、青岛神域冠亚食品有限公司

起草人：薛平、高妍、张勇、陶庆会、杨雪、张佳兵、郝宇花、卢成绪    

中国标准分类号：X10食品加工与制品综合

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》介绍

《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》由中国合作贸易企业协会发布，并于2020年7月16日正式实施。

一、标准主要内容

1、术语和定义

标准首先对冻裹粉洋葱圈进行了定义，明确了其概念和范围。冻裹粉洋葱圈是指以洋葱为主要原料，经过去皮、切片、裹粉等工艺加工而成的冷冻食品。

2、原料要求

标准对原料洋葱的品种、品质、成熟度等方面提出了具体要求。要求原料洋葱应新鲜、无病虫害、无腐烂变质，且成熟度适中，以保证产品的品质和口感。

3、生产加工过程

标准对冻裹粉洋葱圈的生产加工过程进行了详细规定，包括去皮、切片、裹粉、冷冻等关键环节。要求生产企业严格控制生产过程，确保产品的质量和安全。

4、包装和标签

标准对冻裹粉洋葱圈的包装和标签提出了要求。要求包装材料应符合食品安全标准，标签应清晰、准确，注明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

5、检验方法

标准规定了冻裹粉洋葱圈的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。要求生产企业定期对产品进行检验，确保产品质量和安全。

6、检验规则

标准对冻裹粉洋葱圈的检验规则进行了规定，包括抽样、检验项目、判定标准等内容。要求生产企业严格按照检验规则进行产品检验，确保产品质量和安全。

7、运输和储存

标准对冻裹粉洋葱圈的运输和储存提出了要求。要求运输过程中应保持低温，避免阳光直射，储存时应放置在干燥、通风、避光的地方。

二、标准实施意义

《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》标准的实施，对于规范冻裹粉洋葱圈的生产和加工，提高产品质量和安全，保障消费者权益具有重要意义。该标准也为相关企业和监管部门提供了一个统一的执行标准，有助于推动行业的健康发展。

三、标准适用范围

《T/CC 3-2020《冻裹粉洋葱圈》》标准适用于冻裹粉洋葱圈的生产和加工企业，包括原料采购、生产加工、包装标签、检验方法、检验规则、运输储存等环节。企业应严格按照标准要求进行生产和加工，确保产品质量和安全。