SN/T 2910.3-2012《出口辐照食品的鉴别方法 第3部分：气相色谱-质谱法》

SN/T 2910.3-2012《出口辐照食品的鉴别方法  第3部分：气相色谱-质谱法》基本信息

标准号：SN/T 2910.3-2012

中文名称：《出口辐照食品的鉴别方法  第3部分：气相色谱-质谱法》

发布日期：2012-05-07    

实施日期：2012-11-16

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：韩丽 等

中国标准分类号：X04

国际标准分类号：67.050

SN/T 2910.3-2012《出口辐照食品的鉴别方法  第3部分：气相色谱-质谱法》介绍

《出口辐照食品的鉴别方法 第3部分：气相色谱-质谱法》（SN/T 2910.3-2012）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准，该标准于2012年5月7日发布，并自2012年11月16日起正式实施。

一、标准内容详解

1、适用范围

本标准适用于出口辐照食品的鉴别，特别是那些经过辐照处理的食品。通过检测食品中特定的辐照标记物，可以判断食品是否经过辐照处理。

2、术语和定义

标准中定义了与辐照食品鉴别相关的专业术语，如“辐照食品”、“气相色谱-质谱法”等，为标准的理解和执行提供了清晰的术语基础。

3、原理

该标准基于气相色谱-质谱法的原理，通过分析食品中特定的化学标记物来鉴别食品是否经过辐照处理。这些标记物在辐照过程中形成，可以通过GC-MS技术进行检测。

4、试剂和材料

标准详细列出了进行GC-MS分析所需的试剂和材料，包括溶剂、标准品等，并对它们的纯度和质量提出了要求。

5、仪器设备

规定了进行GC-MS分析所需的仪器设备，包括气相色谱仪、质谱仪等，并对其性能参数提出了具体要求。

6、分析步骤

详细描述了样品的采集、前处理、GC-MS分析条件设置、数据处理等步骤，为实验操作提供了明确的指导。

7、结果计算和表达

提供了结果计算的方法，包括定量分析和定性分析，以及结果的表达方式。

8、精密度和准确度

对方法的精密度和准确度进行了规定，确保方法的可靠性。

二、标准实施与影响

本标准的实施对于提高出口辐照食品的监管水平、保护消费者健康、促进国际贸易具有重要意义。它不仅为监管部门提供了一种有效的技术手段，也为食品生产企业提供了合规生产的参考。