《姜》执行标准号

“姜”的标准号是：GH/T 1172-2021

GH/T 1172-2021《姜》由中华全国供销合作总社于2021-03-11发布，并于2021-05-01实施。

该标准的起草单位为中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、江苏中谱检测有限公司、宿迁市产品质量监督检验所、江苏佳信检测技术有限公司等；起草人是黄晓德、张锋伦、张合心、王英俊、陈涛、曹玉发、单春生、唐新民、刘石、赵伯涛、嵇春波、王松均、王燕、陈斌、钱骅、徐丽、高合意、曾飒、吕高奇、张卫明、苏媛媛、王晓东、史东海。

“姜”介绍

姜是一种历史悠久的植物，它不仅在烹饪中发挥着举足轻重的作用，而且在传统医学中也拥有重要的地位。原产于亚洲，这种多年生草本植物的根茎部分是人们广泛利用的部位，具有独特的辛辣味和浓郁香气。

在厨艺方面，姜的使用几乎无处不在。它能够为各种肉类和菜肴增添一抹清新的辛香味，同时还能够掩盖一些食物的腥味。姜也是制作许多传统甜点的关键配料之一，其独特的味道能够与其他食材完美融合，创造出令人难忘的风味体验。在保健领域，姜同样有着悠久的应用历史。传统上认为它具有发汗解表、暖胃止呕等功效，常被用来治疗感冒、缓解消化不良等症状。现代科学研究也在逐渐证实这些传统的应用，例如有研究表明姜可以帮助缓解关节炎症和肌肉疼痛。

姜以其独特的风味和丰富的药用价值，在全球各地都受到人们的喜爱和尊重。无论是作为厨房里不可或缺的调味品，还是作为一种传统的自然疗法，姜的存在都是文化和日常生活中不可或缺的一部分。