《早餐经营规范》执行标准号是什么

“早餐经营规范”的标准号是：SB/T 10443-2007

SB/T 10443-2007《早餐经营规范》由中华人民共和国商务部于2007-12-28发布，并于2008-05-01实施。

该标准的起草单位为中国烹饪协会；起草人是杨柳、彭克泉、冯恩援、梁兆山、邓庭富、张惠欣、许云飞、赵涛、马彦华、田烨。

“早餐经营规范”介绍

早餐经营规范是指在提供早餐服务时需要遵从的一系列规则和标准，旨在确保食品安全、卫生以及顾客满意。这些规范包括对食材采购的严格要求，确保所有的食品原料都是新鲜且符合健康标准的。同时，还规定了加工过程必须遵守的操作流程，如避免交叉污染、保持适宜的食品加工温度等。早餐经营规范还强调对员工的健康管理，确保所有从业人员持有健康证明，并在工作前后进行适当的手部清洁。

为了保障消费者的利益，早餐经营规范还涉及对就餐环境的清洁与维护提出要求。这包括定期清洁餐厅内外的设施设备，保证餐具和桌面的清洁消毒，及时处理垃圾和废弃物。同时，也关注空气质量和通风情况，为顾客提供一个舒适宜人的用餐环境。在顾客服务方面，规范提倡亲切有礼的服务态度，快速高效的点餐与上餐流程，以及合理的价格标示，让顾客能够明了自己的消费内容。

遵循早餐经营规范不仅有助于提升消费者的用餐体验，还能增加店铺的良好口碑和回头客数量。因此，对于早餐店经营者来说，严格遵守这些规范是吸引并留住顾客的重要手段之一。通过规范化的操作可以有效降低食品安全事故的发生几率，为店铺的长期发展奠定稳固的基础。