NY/T 1422-2007《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》

NY/T 1422-2007《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》基本信息

标准号：NY/T 1422-2007

中文名称：《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》

发布日期：2007-06-14    

实施日期：2007-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

中国标准分类号：X04基础标准与通用方法

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

NY/T 1422-2007《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》介绍

《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》（NY/T 1422-2007）是一项国家标准，由中华人民共和国农业部于2007年6月14日发布，并于同年9月1日起正式实施。

一、标准内容详解

1、范围

该标准明确了其适用范围，即乳及乳制品中乳糖的测定。这包括但不限于液态乳、乳粉、炼乳、奶油等产品。

2、规范性引用文件

标准中列出了所有相关的规范性引用文件，这些文件为标准的实施提供了必要的参考和依据。

3、术语和定义

标准对“乳糖”、“酶-比色法”等关键术语进行了定义，确保了术语的准确性和统一性。

4、原理

酶-比色法测定乳糖的原理基于乳糖在特定酶的作用下分解，产生可与显色剂反应的中间产物，通过比色测定其含量。该方法具有操作简便、灵敏度高等特点。

5、试剂和材料

标准详细列出了进行乳糖测定所需的试剂和材料，包括乳糖酶、显色剂、缓冲液等，并对其纯度和规格提出了要求。

6、仪器和设备

标准规定了进行乳糖测定所需的仪器和设备，如分光光度计、恒温水浴、离心机等，并对其性能和精度提出了要求。

7、分析步骤

标准详细描述了从样品的采集、处理到最终的测定步骤。包括样品的溶解、酶的添加、显色反应的进行以及吸光度的测定等。

8、计算

标准提供了乳糖含量的计算方法，包括吸光度与乳糖浓度之间的关系，以及最终结果的表达方式。

9、精密度

标准对测定方法的精密度进行了规定，包括重复性和再现性的要求，以确保测定结果的准确性。

二、标准的意义

《乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法》（NY/T 1422-2007）的实施，对于提高乳制品质量、保障消费者健康、促进乳品行业的发展具有重要意义。它为乳制品生产企业提供了统一的检测方法，有助于提升产品质量和市场竞争力。