GB/T 23192-2008《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》

GB/T 23192-2008《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》基本信息

标准号：GB/T 23192-2008

中文名称：《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》

发布日期：2008-12-31    

实施日期：2009-06-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：中华全国供销合作总社    

起草单位：北京市蜂产品研究所、北京百花蜂产品科技发展有限公司

起草人：马兰宇、陈晓霞、郭利军    

中国标准分类号：X31制糖

国际标准分类号：67.180.10糖和糖制品

GB/T 23192-2008《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会联合发布了《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》（GB/T 23192-2008），该标准自2009年6月1日起正式实施。

一、标准概述

GB/T 23192-2008标准的全称是《蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》，旨在通过显微镜计数法准确测定蜂蜜中淀粉粒的含量。淀粉粒是植物细胞中的碳水化合物，其在蜂蜜中的存在通常表明蜂蜜中可能掺杂了其他物质，如玉米糖浆等，这些物质会影响蜂蜜的质量和口感。

二、标准适用范围

本标准适用于所有类型的蜂蜜产品，无论是天然蜂蜜还是加工蜂蜜。它为蜂蜜生产者、加工者、检验机构以及消费者都提供了一个统一的检测方法，确保蜂蜜中淀粉粒含量的测定结果具有可比性和准确性。

三、测定方法

1、样品准备

标准规定了样品的采集、保存和预处理方法。样品必须在清洁、干燥的条件下采集，并在低温、避光的环境中保存，以防止样品变质。

2、仪器设备

标准详细列出了进行显微镜计数法所需的仪器设备，包括显微镜、载玻片、盖玻片、滴管等，并对设备的性能要求进行了规定。

3、操作步骤

操作步骤包括样品的稀释、涂片、染色、显微镜观察和计数。每一步都有详细的操作说明和注意事项，确保操作人员能够准确无误地进行检测。

4、结果计算

标准提供了淀粉粒含量的计算方法，包括计数结果的记录、数据处理和结果报告。这有助于确保结果的准确性和可重复性。

四、标准的意义

GB/T 23192-2008标准的实施，对于保障蜂蜜产品的质量和消费者健康具有重要意义。它不仅为蜂蜜生产者提供了一个明确的质量控制标准，也为监管部门提供了一个有效的监管工具。该标准还有助于打击市场上的假冒伪劣蜂蜜产品，维护了蜂蜜市场的公平竞争。

五、实施建议

1、加强对标准内容的学习和培训，确保所有操作人员都能够熟练掌握。

2、定期对仪器设备进行校准和维护，确保检测结果的准确性。

3、建立完善的质量控制体系，对蜂蜜产品进行定期抽检，确保产品质量。

4、加强对消费者的宣传教育，提高消费者对蜂蜜质量的识别能力。