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GB/T 30391-2013 花椒检测标准规定了哪些内容

GB/T 30391-2013更新时间: 2025-08-11
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GB/T 30391-2013是我国国家标准中关于花椒检测的规定,共分为4个部分,其中第一部分为引言,第二部分为术语和定义,第三部分为检测方法及要求,第四部分为检测报告。

引言部分是对该标准的背景、目的、适用范围、引用标准、术语和定义进行了说明。其中,标准的适用范围包括了花椒的种类、产地、用途等方面,指导花椒生产和加工企业、权威检测机构对花椒质量的检测和评价。

术语和定义部分列举了一些花椒检测中常见的术语和定义,如花椒、花椒叶、花椒籽、花椒油等,对这些术语和定义进行了解释说明,便于人们在实际操作中的理解和使用。

第三部分是花椒检测的核心内容,包括了检测方法和要求。该部分主要包括以下几个方面:

1. 外观质量检测:该项检测主要是从花椒颜色、形状、大小等方面进行的,要求花椒应该色泽鲜艳、形状完整、大小均匀、无损伤和虫蛀等现象。

2. 香气检测:该项检测主要是检验花椒的气味是否香气扑鼻,是否有异味等。

3. 品质检测:该项检测主要是根据花椒的口感、味道、辣度等指标进行评估,以确定花椒的品质。

4. 化学成分检测:该项检测是通过检测花椒中的有效成分,如挥发油、大豆异黄酮、黄酮类物质等指标,对花椒的质量进行评估。

5. 微生物检测:该项检测是检验花椒中的微生物菌落是否符合国家卫生标准。

第四部分则是检测报告,该部分主要是对前面的检测结果进行总结和评价,对花椒的质量进行评估,并根据需要提出改进建议。

GB/T 30391-2013是我国对花椒的质量检测进行规范的标准,该标准为花椒的生产和加工提供了科学的标准依据,对于保障花椒质量和提高花椒产业竞争力具有重要意义。

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