SN/T 2633-2010《出口坚果与子仁质量安全控制规范》

SN/T 2633-2010《出口坚果与子仁质量安全控制规范》基本信息

标准号：SN/T 2633-2010

中文名称：《出口坚果与子仁质量安全控制规范》

发布日期：2010-05-27    

实施日期：2010-12-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：山东出入境检验检疫局等

起草人：蔡霞 等    

中国标准分类号：X14

国际标准分类号：67.200.20

SN/T 2633-2010《出口坚果与子仁质量安全控制规范》介绍

《出口坚果与子仁质量安全控制规范》（以下简称《规范》）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项重要标准，该标准于2010年5月27日发布，并自2010年12月1日起正式实施。

一、《规范》的适用范围

《规范》明确指出，其适用于出口坚果与子仁的生产、加工、储存、运输和检验等环节的质量安全控制。这包括但不限于杏仁、核桃、腰果、榛子、松子等坚果以及葵花籽、南瓜籽等子仁产品。

二、质量安全控制要求

1、生产原料要求

《规范》规定，生产原料必须符合国家有关食品安全标准和规定，不得含有有毒有害物质，且应有明确的产地和来源。原料的采购、验收和储存过程必须严格控制，以保证原料的新鲜度和安全性。

2、加工过程控制

在加工过程中，《规范》要求企业必须建立和执行严格的卫生操作规程，包括但不限于加工环境的清洁卫生、加工设备的定期维护和消毒、加工人员的个人卫生和健康检查等。加工过程中应严格控制温度、湿度等条件，以确保产品质量。

3、储存与运输要求

《规范》强调，坚果与子仁在储存和运输过程中必须采取有效措施防止污染和变质。储存设施应具备良好的通风、防潮、防虫等功能，运输工具也应保持清洁卫生，避免与有毒有害物质混装。

4、检验与标识

《规范》规定，出口坚果与子仁必须经过严格的质量检验，包括感官检验、微生物检验和理化检验等。合格的产品应附有符合国际标准的标识，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、储存条件等信息。

三、监督管理

《规范》明确了国家质量监督检验检疫总局及相关部门对出口坚果与子仁质量安全的监督管理职责。包括对生产企业的资质审核、生产过程的监督检查、产品质量的抽检等。违反《规范》规定的企业将受到相应的行政处罚。