SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》

SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》基本信息

标准号：SC/T 3116-2006

中文名称：《冻淡水鱼片》

发布日期：2006-01-26    

实施日期：2006-04-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部渔业局    

归口单位：全国水产标准化委员会水产品加工分技术分委会    

起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所

起草人：杨贤庆、李来好、李刘冬等    

中国标准分类号：B50水产、渔业综合

国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品

SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》介绍

中华人民共和国农业部于2006年发布了SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》标准。

一、标准适用范围

SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》标准适用于以淡水鱼为原料，经过冷冻加工而成的冻淡水鱼片产品。这些产品可以用于餐饮业、食品加工企业和家庭消费等。标准对冻淡水鱼片的生产、加工、包装、标识和储存等方面提出了具体要求。

二、标准主要内容

1、原料要求

标准规定，冻淡水鱼片的原料应来自符合国家相关法规和标准的淡水鱼。原料鱼应新鲜、无异味、无腐败变质，且不含有毒有害物质。

2、加工要求

在加工过程中，应严格控制冷冻温度和时间，以保证冻淡水鱼片的品质。加工环境应符合卫生要求，避免产品受到污染。

3、包装要求

冻淡水鱼片的包装应使用符合食品安全标准的材料，包装上应标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

4、标识要求

标准要求，冻淡水鱼片的包装和标签上应清晰地标明“冻淡水鱼片”字样，以便于消费者识别和选择。

5、储存和运输要求

冻淡水鱼片在储存和运输过程中，应保持在-18℃以下的低温环境，以确保产品的品质和安全。

三、标准实施意义

SC/T 3116-2006《冻淡水鱼片》标准的实施，对于规范冻淡水鱼片的生产和销售，提高产品质量和安全性具有重要意义。标准为生产企业提供了明确的生产和加工指导，有助于提高产品的一致性和可靠性。标准对原料、加工、包装等方面的要求，有助于保障产品的质量和安全，减少食品安全事故的发生。标准对消费者的权益提供了保障，使消费者能够更加放心地选择和食用冻淡水鱼片产品。