QB/T 2446-2018自然食用盐执行标准内容介绍

自然食用盐是人们日常生活中不可缺少的调味品之一，广泛应用于烹饪、加工、腌制和保存食品等方面。为了保证自然食用盐的质量安全和降低食品安全事故发生的风险，国家出台了QB/T 2446-2018自然食用盐执行标准。

该标准的主要内容包括盐的名称、分类、规格和要求、质量控制、检验方法、标志、包装、储存和运输要求等方面。其中，盐的名称按照不同的原料和生产工艺方法分为六类，包括海盐、湖盐、矿盐、井盐、蒸发盐和电解质盐。

对于不同种类的盐，标准规定了不同的规格和要求。例如，湖盐应当外观洁净，无杂质和异味，其含盐量应当达到90%及以上。除此之外，标准还对盐的各种质量指标，如水分、杂质、钙、镁、铁、砷等重金属、以及氯化钠含量、碘含量等进行了严格的限定和要求，以确保盐品的健康安全性。

为了更好地控制盐品的质量，标准还规定了严格的质量控制制度，要求生产企业必须具有生产许可证，并且在生产过程中要严格执行标准规定的检验和测试。同时，标准还规定了各种检验方法，如外观检查、含量测定、重金属检测等，确保盐品的质量可靠。

除此之外，标准还明确了盐产品的标志与编号、包装要求、储存与运输条件的规定。例如，各项指标符合要求的盐品，应当在包装上标注其产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标准还规定了盐品的储存和运输条件，如应存放在阴凉、干燥、通风的仓库中，并避免与有害物质接触和混杂。

QB/T 2446-2018自然食用盐执行标准的出台对我国盐业生产和消费的监管起到了重要作用，它明确了盐品的生产、检验、销售种种要求，为保障国内外消费者食品的健康安全提供了可靠的保障。同时，标准的不断更新与完善，也将为我国盐业不断前进提供坚实的技术支撑。