NY/T 528-2010《食用菌菌种生产技术规程》

NY/T 528-2010《食用菌菌种生产技术规程》基本信息

标准号：NY/T 528-2010

中文名称：《食用菌菌种生产技术规程》

发布日期：2010-05-20    

实施日期：2010-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

中国标准分类号：B39其他经济作物

国际标准分类号：65.020农业和林业

NY/T 528-2010《食用菌菌种生产技术规程》介绍

中华人民共和国农业部发布了NY/T 528-2010《食用菌菌种生产技术规程》（以下简称“本标准”），并于2010年9月1日正式实施。

一、标准概述

本标准旨在为食用菌菌种的生产提供科学、规范的技术指导，确保菌种的纯度、活力和稳定性，从而提高食用菌的产量和品质。标准涵盖了菌种生产的全过程，包括菌种的采集、制备、培养、保存、检验和包装等关键环节。

二、菌种采集与制备

1、菌种采集

菌种的采集是菌种生产的第一环节，本标准规定了采集过程中应遵循的原则和方法。采集时必须确保菌种的纯正性，避免混杂和污染。采集地点应选择在无污染的环境中，采集工具应保持清洁，采集后应立即进行处理。

2、菌种制备

菌种制备是将采集到的菌种进行分离、纯化和扩大培养的过程。本标准详细规定了制备过程中的操作方法，包括培养基的选择、灭菌、接种、培养条件等，以确保菌种的活力和纯度。

三、菌种培养

1、培养条件

菌种培养是菌种生产中的关键步骤，本标准对培养条件进行了严格规定。包括温度、湿度、光照、通风等环境因素，以及培养基的组成和pH值等，以保证菌种在最佳条件下生长。

2、培养周期

培养周期的长短直接影响菌种的生长和繁殖。本标准根据不同类型的食用菌菌种，规定了相应的培养周期，以确保菌种的成熟度和质量。

四、菌种保存与检验

1、菌种保存

菌种保存是保证菌种长期活性和稳定性的重要环节。本标准规定了菌种保存的条件和方法，包括低温保存、干燥保存等，以及保存期间的定期检查和维护。

2、菌种检验

菌种检验是确保菌种质量的重要手段。本标准规定了菌种检验的项目和方法，包括菌种的纯度、活力、形态特征等，以及检验的频率和标准。

五、菌种包装与标识

1、包装要求

菌种的包装是保护菌种免受外界污染和损害的重要措施。本标准规定了菌种包装的材料、规格和方法，以确保菌种在运输和储存过程中的安全。

2、标识规定

菌种的标识是提供菌种信息的重要途径。本标准规定了菌种标识的内容和格式，包括菌种名称、生产日期、有效期、生产单位等，以便于用户识别和追溯。