SB/T 11194-2017方便面调味料执行标准内容介绍

SB/T 11194-2017方便面调味料执行标准(以下简称“标准”)是由中国食品工业协会制定，于2017年发布的一项国家标准。本标准主要适用于方便面调味料的生产、销售及使用过程中的质量管理和监督检验。本文将对该标准的主要内容进行介绍。

标准规定了方便面调味料的命名、要求和标志。命名应当采用普通话，并应当明确表示其所含主要原料成分。对于不同类型的方便面调味料，标准对其品质指标进行了详细的要求，包括色泽、味道、气味、外观等方面。同时，本标准还规定了方便面调味料的包装、标志和条码等方面的要求。

标准规定了方便面调味料的食品添加剂的使用及限量。方便面调味料中使用的食品添加剂应当符合国家有关食品安全标准和技术要求，并在合理的限量范围内使用。标准还规定了禁止使用的食品添加剂和禁止使用的食品原料。

第三，标准规定了方便面调味料相关的生产、贮存、运输和销售的要求。为确保方便面调味料的品质和卫生安全，标准对生产厂家的生产设备、卫生条件、人员培训、原料质量控制等方面进行了规定。对于方便面调味料的贮存、运输和销售过程中，也有相应要求。

标准强调了方便面调味料使用过程中的注意事项。标准要求方便面调味料应当采用“先密封后分装”的方式，避免受到污染和氧化。同时，在使用过程中，应当防止添加过多，导致食品营养成分失衡或引起不良反应等问题。标准还强调了方便面调味料的存储条件和保质期等方面的考虑。

SB/T 11194-2017方便面调味料执行标准的发布，为方便面调味料行业的规范化发展提供了指导。该标准的实施可以有效地增强方便面调味料的质量保证和安全性，提高其竞争力。同时，也可以为消费者提供更加安全、健康的方便食品选择。