DB34/T 2967-2017《滑子菇生产技术规程》

DB34/T 2967-2017《滑子菇生产技术规程》基本信息

标准号：DB34/T 2967-2017

中文名称：《滑子菇生产技术规程》

发布日期：2017-09-15    

实施日期：2017-10-15

发布部门：安徽省市场监督管理局    

归口单位：安徽省农业标准化技术委员会    

起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、安徽吾悦食品有限公司、芜湖县野树林食用菌专 业合作社、芜湖县食用菌协会

起草人：许忠、许腾龙、陶陶、李娟、张琴    

中国标准分类号：B39

国际标准分类号：65.020

DB34/T 2967-2017《滑子菇生产技术规程》介绍

DB34/T 2967-2017《滑子菇生产技术规程》是一项针对滑子菇生产全过程的技术规范，包括了从菌种选择、培养基制备、栽培管理到采收、包装、运输等各个环节。该标准于2017年9月15日发布，并于同年10月15日正式实施。

一、菌种选择与培养基制备

1、菌种选择

标准规定了滑子菇菌种的选择标准，要求选用适应性强、生长速度快、产量高、品质好的菌种。同时，还强调了菌种的纯度和活性，确保菌种无病虫害和杂菌污染。

2、培养基制备

培养基的制备是滑子菇生产的关键环节。标准详细规定了培养基的原料选择、配比、灭菌等步骤，以及培养基的pH值、湿度等参数，以保证菌丝的生长环境。

二、栽培管理

1、环境控制

滑子菇的生长对环境条件有较高要求。标准中对温度、湿度、光照、通风等环境因素进行了具体规定，以确保滑子菇能在最佳条件下生长。

2、栽培技术

标准对栽培技术进行了详细说明，包括接种、培养、出菇等关键步骤的操作规程，以及病虫害的预防和控制措施。

三、采收与后处理

1、采收标准

采收是滑子菇生产的重要环节。标准规定了采收的最佳时期和方法，以及采收后的初步处理，如去杂、分级等。

2、包装与运输

为了保证滑子菇在运输过程中的新鲜度和品质，标准对包装材料、包装方法以及运输条件进行了规定，包括适宜的包装容器、包装时的温度和湿度控制等。

四、质量安全

1、质量控制

标准强调了滑子菇生产过程中的质量控制，包括对原料、生产环境、生产过程的监控，以及产品的检测和认证。

2、安全要求

为确保滑子菇的食用安全，标准对农药残留、重金属含量等食品安全指标提出了严格的限量要求，并规定了相应的检测方法。