SB/T 10526-2009排骨粉调味料执行标准有什么检测项目？

SB/T 10526-2009排骨粉调味料执行标准是指用于加工排骨粉的调味品的质量要求和检测方法，该标准共分为三个部分，包括一般规定、要求和检测方法。其中，要求和检测方法部分包括了多项检测项目，以确保排骨粉调味料的质量符合标准要求。

下面将详细介绍SB/T 10526-2009排骨粉调味料执行标准中的检测项目。

1.外观检测

外观检测是指对排骨粉调味料的色泽、气味、杂质等方面的检测。其中，色泽应为浅黄色至豆黄色，气味应芳香；杂质不得超过标准规定的限量。

2.湿度检测

湿度检测是指对排骨粉调味料的水分含量进行检测。水分含量是衡量调味料品质的重要指标之一，过高或过低都会影响产品的口感和品质。SB/T 10526-2009标准中规定排骨粉调味料的水分含量应不超过10%。

3.总酸检测

总酸检测是指对排骨粉调味料中的酸度进行检测。正常情况下，排骨粉调味料应呈中性或微酸性，若检测结果超出标准规定范围，则说明产品质量存在问题。

4.重金属检测

重金属检测是指对排骨粉调味料中的重金属元素进行检测，如铅、汞、镉等。过多的重金属元素会对人体健康造成危害，因此SB/T 10526-2009标准中规定排骨粉调味料中的重金属元素含量不得超过规定的限量。

5.菌落总数检测

菌落总数检测是指对排骨粉调味料中的微生物总数进行检测，以确保产品符合卫生标准。SB/T 10526-2009标准中规定排骨粉调味料的菌落总数应不超过10000cfu/g。

6.大肠菌群检测

大肠菌群检测是指对排骨粉调味料中的大肠菌进行检测，以确保产品的卫生质量。SB/T 10526-2009标准中规定排骨粉调味料中不得检出大肠菌群。

7.添加剂检测

添加剂检测是指对排骨粉调味料中的各种添加剂进行检测，以确保添加剂的种类、含量和使用情况符合标准规定。如果添加剂使用不当，则会影响产品的品质和安全性。

SB/T 10526-2009排骨粉调味料执行标准中的检测项目非常多，每一项都涉及到产品的重要品质指标和卫生标准，只有通过全面的检测才能确保排骨粉调味料的质量符合标准要求，为消费者提供安全可靠的产品。