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GB/T 14490-2008《粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法》

GB/T 14490-2008更新时间: 2025-07-06
标准详情

GB/T 14490-2008《粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法》基本信息

标准号:GB/T 14490-2008

中文名称:《粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法》

发布日期:2008-08-04    

实施日期:2008-12-01

发布部门:国家粮食局    

提出单位:国家粮食局    

归口单位:全国粮油标准化技术委员会    

起草单位:农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)

起草人:兰静、戴常军、李辉、赵乃新、程爱华、王乐凯    

中国标准分类号:B20粮食、饲料作物综合

国际标准分类号:67.060谷物、豆类及其制品

GB/T 14490-2008《粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法》介绍

GB/T 14490-2008标准于2008年8月4日发布,并于同年12月1日正式实施。

一、标准内容

1、范围

该标准明确了适用范围,即谷物及淀粉糊化特性的测定。它涵盖了从样品制备到最终结果分析的全过程,确保了测定方法的全面性和系统性。

2、规范性引用文件

标准中引用了其他相关的国家标准和规范,为测定方法提供了必要的技术支撑和参考依据。

3、术语和定义

对谷物及淀粉糊化特性测定中涉及的专业术语进行了明确的定义,以避免在实际操作中的误解和混淆。

4、原理

标准详细描述了粘度仪法测定谷物及淀粉糊化特性的原理,即通过测量糊化过程中粘度的变化来评估谷物和淀粉的糊化特性。

5、仪器和设备

规定了进行测定所需的仪器和设备,包括粘度仪、恒温水浴、样品制备工具等,并对这些设备的精度和性能提出了具体要求。

6、样品制备

详细说明了样品的制备流程,包括样品的采集、处理和制备,确保样品的代表性和准确性。

7、测定步骤

标准详细列出了测定步骤,包括样品的称量、糊化过程的控制、粘度的测量等,每一步都有明确的操作指导。

8、结果计算

提供了结果计算的方法和公式,确保了结果的科学性和准确性。

9、重复性和再现性

对测定过程中的重复性和再现性提出了要求,以保证测定结果的可靠性。

二、标准的意义

GB/T 14490-2008标准的实施,对于提高粮油检验的科学性和准确性具有重要意义。不仅为谷物及淀粉糊化特性的测定提供了标准化的方法,还有助于提升粮食加工和食品工业的产品质量,保障消费者的健康和安全。

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