T/CBIA 001-2017《苏打水饮料》

T/CBIA 001-2017《苏打水饮料》基本信息

标准号：T/CBIA 001-2017

中文名称：《苏打水饮料》

发布日期：2017-08-18    

实施日期：2018-02-18

发布部门：中国饮料工业协会    

提出单位：中国饮料工业协会    

归口单位：中国饮料工业协会团体标准技术工作委员会    

起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会、杭州娃哈哈集团有限公司、广州屈臣氏食品饮料有限公司、青岛崂山矿泉水有限公司、可口可乐饮料(上海)有限公司

起草人：杨攀飞、翟鹏贵、吴剑笔、张明、张峻炎    

中国标准分类号：X51饮料制品

国际标准分类号：67.160.20无酒精饮料

T/CBIA 001-2017《苏打水饮料》介绍

T/CBIA 001-2017《苏打水饮料》是中国饮料工业协会针对苏打水饮料行业制定的一项团体标准。该标准于2017年8月18日发布，并于2018年2月18日正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于以水、二氧化碳为原料，通过添加或不添加其他成分，经过特定工艺处理生产出的苏打水饮料。包括但不限于天然苏打水、矿物质苏打水、果味苏打水等各类苏打水产品。

二、技术要求

1、原料要求

标准规定了苏打水饮料生产所用的水源必须符合国家饮用水标准，二氧化碳气体应纯净、无异味。如添加其他成分，如矿物质、香料等，也必须符合国家食品安全标准。

2、生产过程要求

生产过程中，要求严格控制水质、气体纯度和生产环境的卫生条件。生产设备应定期清洗和消毒，以防止污染。

3、产品要求

苏打水饮料应无色、透明、无异味，不得有沉淀和悬浮物。产品的pH值、二氧化碳含量等参数应符合标准规定。

三、检验规则

1、抽样方法

产品抽样应按照规定的抽样方法进行，确保样品的代表性。

2、检验项目

检验项目包括产品的感官指标、理化指标、微生物指标等。感官指标主要检测产品的颜色、气味、口感等；理化指标包括pH值、二氧化碳含量等；微生物指标则检测产品中的细菌总数、大肠菌群等。

3、判定规则

检验结果应符合标准要求。如发现不合格项，应按照规定程序进行复检。

四、包装、标识和贮存

1、包装要求

苏打水饮料的包装应牢固、密封，不得有渗漏。包装材料应无毒、无害，符合食品安全标准。

2、标识要求

产品标签应清晰标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者名称和地址、执行标准等信息。

3、贮存条件

苏打水饮料应在阴凉、干燥、通风良好的环境下贮存，避免阳光直射。

五、质量监督

标准规定了苏打水饮料生产者应建立完善的质量管理体系，定期对产品质量进行自检，确保产品符合标准要求。监管部门应加强对苏打水饮料市场的监督，确保消费者权益。

T/CBIA 001-2017《苏打水饮料》标准的发布和实施，为苏打水饮料的生产和销售提供了明确的规范，有助于提升行业整体水平，保障消费者健康。希望通过本文的解读，消费者和生产者都能对这一标准有更深入的了解。