GB/T 35028-2018荞麦粉执行标准内容介绍

GB/T 35028-2018《荞麦粉》是中国国家标准化管理委员会于2018年发布的执行标准，旨在规范荞麦粉的生产和质量标准，保障消费者的权益，并促进荞麦粉行业的健康发展。

荞麦粉是一种由荞麦籽磨制而成的面粉，具有较高的营养价值和特殊的风味。它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，同时不含麸质，适合面对麸质不耐受或对麸质过敏的人群食用。在中国，荞麦粉被广泛应用于制作面食、糕点和饼干等食品，因其特殊的口感和健康的形象备受消费者青睐。

GB/T 35028-2018在制定荞麦粉执行标准时，主要考虑了产品的生产工艺、原材料要求、质量控制和标签等方面。以下是该标准的主要内容：

1. 产品分类和命名： 标准对荞麦粉进行了分类，根据磨制程度和筛网孔径的不同，分为粗粉和细粉两类，并规定了产品名称的命名方法。

2. 原材料要求： 标准要求荞麦粉的原料为健康的荞麦籽，不得含有有毒有害物质。对于经过烘焙或其他加工的荞麦粉，要求原材料必须符合食品安全标准。

3. 加工工艺： 标准规定了荞麦粉的磨制方法，包括清洗、烘干、磨制、筛分等工艺流程。要求生产厂家必须掌握合理的工艺技术，确保产品的品质和安全性。

4. 产品质量要求： 标准规定了荞麦粉的物理化学指标，包括颜色、气味、颗粒度、水分含量、脂肪含量、灰分含量等。对于粗粉和细粉的不同指标要求也有所区别。

5. 标识和包装： 标准要求荞麦粉的包装必须符合食品包装的卫生标准，必须使用明确的标识和标签。包装上必须标明产品的名称、生产日期、净含量、生产厂家等信息。

通过GB/T 35028-2018荞麦粉执行标准的实施，可以有效保证荞麦粉产品的质量和安全性。对于生产厂家而言，遵守标准可以提高产品的竞争力，增加消费者的信任度。对于消费者而言，标准提供了可靠的保障，使他们可以更好地进行选择和购买。

GB/T 35028-2018还可以促进荞麦粉行业的健康发展。标准的实施可以推动行业内的技术创新和质量提升，提高整个产业链的效益和竞争力。同时，标准也可以促进行业间的合作与交流，推动行业的标准化和规范化发展。

GB/T 35028-2018荞麦粉执行标准的发布和实施，对于规范荞麦粉产品的质量和安全性具有重要意义。它不仅是保障消费者权益的重要保证，也是促进荞麦粉行业健康发展的有力推动力量。