NY/T 898-2016含乳饮料检测标准规定哪些内容？

NY/T 898-2016是我国针对含乳饮料的检测标准，它规定了含乳饮料在生产、加工、运输、销售等过程中需要遵守的一系列标准。本文将介绍NY/T 898-2016中所规定的主要内容。

一、范围

NY/T 898-2016适用于配制、加工和包装含乳饮料的生产企业和检测机构。其涵盖了包括牛奶、酸奶、饮用奶、乳饮料和含乳制品等在内的多种含乳饮料。

二、检测方法

NY/T 898-2016规定了检验含乳饮料质量和卫生安全的各项指标及检测方法，如总酸度、氨基酸和总糖量的测定，蛋白质、脂肪和维生素含量等的检测。除此之外，还包括了微生物学检验、重金属和有害物质等检测项目。

三、基本要求

NY/T 898-2016对于生产企业需要遵守的基本要求也进行了规定。其中包括：生产场所必须严格按照卫生要求进行设计和验证；企业必须具备必要的生产设备和检测仪器，并且保持正常运转，确保生产的含乳饮料符合质量控制要求；产品的包装、标签、库存和运输必须符合国家相关的标准和法规。

四、不合格判定标准

NY/T 898-2016规定了含乳饮料在各项指标检测中失格的标准。例如：总酸度值应该在规定范围内，否则视为不合格；氨基酸的检测指标不能超过规定的上限；含乳饮料中不能含有细菌的数量超过规定的值等。如果含乳饮料在任何一项检测指标不符合规定要求，则被认定为不合格产品。

五、应急管理

NY/T 898-2016还规定了含乳饮料企业在发生应急事件时应如何处理。企业应当建立应急预案和应急管理制度，并且制定明确的责任分工，及时处置应急事件，确保消费者的健康和权益不受到影响。

NY/T 898-2016的出台为我国含乳饮料的生产企业提供了具体的质量和卫生安全标准，也保障了消费者的权益。我们相信，在追求经济发展的同时，遵守检测标准和要求，保障产品质量和食品安全，才是企业可持续发展的正确道路。