LS/T 3315-2018《核桃饼粕》

LS/T 3315-2018《核桃饼粕》基本信息

标准号：LS/T 3315-2018

中文名称：《核桃饼粕》

发布日期：2018-12-03    

实施日期：2019-03-01

发布部门：国家粮食和物资储备局    

提出单位：国家粮食和物资储备局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)    

起草单位：新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站、武汉轻工大学、云南省粮油科学研究院、西藏特色产业股份有限公司、济南华鲁食品有限公司、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司、云南滇雪粮油有限公司、江苏省粮食局粮油质量监测所

起草人：马宏、张世宏、杨美娟、刘君丽、李江红、李林开、张孝忠、刘克胜、张跃进、刘军、刘冰、陈建伟    

中国标准分类号：X14油脂加工与制品

国际标准分类号：67.200食用油和脂肪、含油种子

LS/T 3315-2018《核桃饼粕》介绍

LS/T 3315-2018《核桃饼粕》标准于2018年12月3日发布，并于2019年3月1日正式实施。

一、定义与分类

1、定义

标准首先明确了核桃饼粕的定义，即核桃仁经过压榨提取油脂后剩余的固体残渣。这一定义为后续的质量要求和检验方法提供了基础。

2、分类

核桃饼粕根据其加工工艺和用途，被分为食用级和非食用级两大类。食用级核桃饼粕主要用于食品加工，而非食用级则用于饲料、肥料等非食品领域。

二、质量要求

1、感官要求

核桃饼粕的感官要求包括色泽、气味、滋味和状态。食用级核桃饼粕应具有良好的色泽和气味，无异味，状态均匀；非食用级则要求无明显异味，状态均匀。

2、理化指标

标准对核桃饼粕的水分、粗蛋白、粗纤维等理化指标提出了具体要求。这些指标的设定旨在确保核桃饼粕的基本质量和营养价值。

3、微生物指标

对于食用级核桃饼粕，标准还规定了微生物指标，包括菌落总数、大肠菌群等，以确保食品安全。

三、检验方法

标准详细描述了核桃饼粕的感官检验、理化检验和微生物检验的具体方法，包括样品的采集、制备、检测步骤和结果判定等，为核桃饼粕的质量控制提供了科学依据。

四、检验规则

1、抽样

标准规定了核桃饼粕的抽样方法，包括抽样数量、抽样工具和抽样过程，确保样品的代表性和公正性。

2、检验规则

对于检验结果的判定，标准提出了明确的规则，包括合格判定、不合格品的处理等，以确保产品质量的一致性和可靠性。

五、包装、标签、储存和运输

1、包装

核桃饼粕的包装应符合食品安全和卫生要求，包装材料应无毒、无害、清洁。

2、标签

标签应包含产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息，以便于追溯和监管。

3、储存

核桃饼粕应储存在干燥、通风、避光的环境中，以保持其品质。

4、运输

在运输过程中，应采取必要的防护措施，避免污染和损坏。

LS/T 3315-2018《核桃饼粕》标准的发布和实施，对于规范核桃饼粕市场、保障产品质量和食品安全具有重要意义。