GH/T 1160-2020《干制红枣贮存》

GH/T 1160-2020《干制红枣贮存》基本信息

标准号：GH/T 1160-2020

中文名称：《干制红枣贮存》

发布日期：2020-12-07    

实施日期：2021-03-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：全国果品标准化技术委员会贮存加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）    

起草单位：山东农业产业研究院有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东昊坤果业有限公司、宁夏巽坤合巨农业开发有限公司、大有作为（天津）冷链技术研究院等

起草人：杨相政、郁网庆、范爱国、魏雯雯、王达、贾连文、李喜宏、朱风涛、吴茂玉、宋明刚、朱刚、贾晓昱、宋烨、张永顺、王强    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合

GH/T 1160-2020《干制红枣贮存》介绍

GH/T 1160-2020《干制红枣贮存》标准，是由中华全国供销合作总社于2020年12月7日发布，并于2021年3月1日开始实施的一项行业标准。

一、标准适用范围

本标准适用于干制红枣的贮存，包括但不限于红枣干、红枣片、红枣粉等干制红枣产品。对于其他干果类产品的贮存，也可参照本标准执行。

二、贮存条件

1、温度要求

干制红枣的贮存温度应控制在0℃至25℃之间。过高或过低的温度都会影响红枣的品质和口感。在贮存过程中，应避免温度波动过大，以保持红枣的稳定性。

2、湿度要求

干制红枣的贮存湿度应控制在50%至70%之间。湿度过高会导致红枣吸湿、发霉，而湿度过低则会使红枣变干、硬化。在贮存过程中，应保持适宜的湿度环境。

3、光照要求

干制红枣应避免直接阳光照射，以免影响红枣的颜色和口感。在贮存过程中，应选择阴凉、通风良好的地方，避免长时间暴露在强光下。

三、贮存方法

1、包装要求

干制红枣在贮存前应进行适当的包装，以保护红枣免受外界环境的影响。包装材料应选择无毒、无味、防潮、防虫的材料，如食品级塑料袋、纸袋等。

2、堆放要求

干制红枣在贮存时，应堆放整齐，避免挤压、碰撞。堆放高度不宜过高，以免底层红枣受压变形。同时，应保持一定的通风空间，以利于红枣的呼吸和水分散发。

3、定期检查

在贮存过程中，应定期对红枣进行检查，发现问题及时处理。检查内容包括红枣的颜色、气味、硬度等，以及包装的完整性和清洁度。

四、贮存期限

干制红枣的贮存期限一般为12个月至24个月。超过贮存期限的红枣，可能会出现品质下降、口感变差等问题。在贮存过程中，应根据红枣的实际情况，适时进行销售或处理。