




GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》基本信息
标准号:GB 5009.150-2016
中文名称:《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》
发布日期:2016-12-23
实施日期:2017-06-23
发布部门:国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局
中国标准分类号:X09卫生、安全、劳动保护
GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》介绍
国家卫生和计划生育委员会联合国家食品药品监督管理总局发布了GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》。
一、标准概述
GB 5009.150-2016标准于2016年12月23日发布,并于2017年6月23日正式实施。该标准旨在规范食品中红曲色素的测定方法,确保测定结果的准确性和可靠性,从而保障食品的安全性。
二、标准规定内容
1、适用范围
该标准适用于各类食品中红曲色素的测定,包括但不限于红曲米、红曲酒等含有红曲色素的食品。
2、术语和定义
标准中对红曲色素进行了明确的定义,包括其化学结构和性质,以及相关的专业术语,以便在测定过程中有统一的理解和操作。
3、测定方法
标准详细规定了红曲色素的测定方法,包括样品的采集、制备、提取、纯化、定量分析等步骤。这些方法涵盖了从样品处理到最终结果计算的全过程,确保测定过程的科学性和准确性。
4、仪器和设备
标准列出了进行红曲色素测定所需的仪器和设备,包括高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计等,并对这些设备的使用条件和操作要求进行了说明。
5、试剂和材料
对于测定过程中使用的试剂和材料,标准也给出了具体的要求,包括纯度、规格和供应商信息,以确保测定结果的准确性。
6、分析步骤
标准详细描述了红曲色素的分析步骤,包括样品的预处理、色谱条件的设定、色谱图的解析等,为实验操作提供了明确的指导。
7、结果计算
对于测定结果的计算,标准提供了详细的公式和计算方法,包括如何从色谱图中提取数据、如何进行定量分析等。
8、质量控制
标准还强调了质量控制的重要性,包括样品的重复性、准确性和稳定性的评估,以及如何进行方法验证和确认。
三、标准的意义
GB 5009.150-2016标准的发布和实施,对于规范食品中红曲色素的测定具有重要意义。不仅提高了食品检测的科学性和准确性,还有助于保护消费者的健康权益,促进食品行业的健康发展。
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