《年糕》执行标准号是什么

“年糕”的标准号是：SB/T 10507-2008

SB/T 10507-2008《年糕》由中华人民共和国商务部于2008-12-04发布，并于2009-07-01实施。

该标准的起草单位为中国商业联合会商业标准中心、宁波义茂食品有限公司等；起草人是余军、杨启良、傅立维、胡金芳、王林、吴家威、王全林、靳晓蕾、刘振宇。

“年糕”介绍

年糕，一种源自传统美食，以其独特的口感和丰富的文化内涵在东亚地区广受欢迎。它主要是由糯米粉蒸制而成，质地柔软且富有弹性，常被制作成各式各样的美味佳肴。在中国南方的一些地区，年糕更是春节等传统节日不可或缺的食物，象征着年年有余、步步高升的美好愿望。

这种食品的制作过程颇为讲究，通常需要将优质糯米磨成粉末，然后过筛以确保细腻，加水揉合成团后，放入模具中蒸熟。根据不同地域和文化习惯，年糕可以加入不同的食材如红豆、枣泥或是咸蛋黄等，制成多种风味的年糕，满足各种口味的需求。在一些地方，年糕还会被用于特定的祭祀活动，表达对祖先的敬仰和对未来的祈愿。