《食物成分数据表达规范》执行标准号

“食物成分数据表达规范”的标准号是：WS/T 464-2015

WS/T 464-2015《食物成分数据表达规范》由国家卫生和计划生育委员会于2015-04-28发布，并于2015-11-01实施。

该标准的起草单位为中国疾病预防控制中心营养与健康所、上海市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心；起草人是杨月欣、何梅、赵凤、王竹、邹淑荣、黄百芬。

“食物成分数据表达规范”介绍

食物成分数据表达规范是一种用于描述食物中各组分的标准化方法，它旨在提供一致、准确和易于理解的信息。这种规范通常涉及食品中的营养素、矿物质、维生素以及其他化学成分。通过统一的表述格式，研究人员、健康专业人员以及普通消费者能够更容易地比较不同食品的营养成分，从而做出更明智的饮食选择。

这些规范包括对每种成分的具体量的描述，通常以每克或每份来表示，同时还包括对食品成分进行分类和排序的方式。它们确保了在食品标签、研究出版物或在线营养数据库中提供的数据的可比较性和可靠性。例如，规范中可能要求首先报告能量含量（卡路里），接着是蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏观营养素，最后列出维生素和矿物质等微量成分。

遵循这些表达规范的食品信息能够帮助人们更好地监控自己的饮食，尤其是那些需要特别注意饮食的人，如糖尿病患者、心脏病患者或有特定营养需求的人群。它也促进了全球范围内营养研究的一致性，因为研究人员可以依赖标准化的数据来进行跨文化或跨地区的比较分析。