SN/T 2160-2008《动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法》

SN/T 2160-2008《动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法》基本信息

标准号：SN/T 2160-2008

中文名称：《动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法》

发布日期：2008-09-04    

实施日期：2009-03-16

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中国检验检疫科学研究院

起草人：仲维科、丁罡斗、李翔、李礼、刘汉霞、张垚、孙毅之    

SN/T 2160-2008《动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法》介绍

SN/T 2160-2008《动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法》是中国国家质量监督检验检疫总局发布的一项标准，于2008年9月4日发布，并于2009年3月16日正式实施。

一、氢化泼尼松概述

氢化泼尼松是一种广泛使用的糖皮质激素药物，具有抗炎、抗过敏、抗休克等多种药理作用。在动物养殖业中，氢化泼尼松常用于治疗动物疾病，提高动物生长速度和生产效益。长期或过量使用氢化泼尼松可能对动物和人体健康产生不良影响，因此对其进行检测和控制具有重要意义。

二、检测方法原理

SN/T 2160-2008标准采用了气相色谱-质谱/质谱法（GC-MS/MS）作为检测动物源食品中氢化泼尼松残留量的方法。该方法具有高灵敏度、高选择性和高准确性的特点，能够有效地检测出食品中的微量氢化泼尼松残留。

三、样品前处理

在进行氢化泼尼松残留量检测之前，需要对样品进行前处理。根据SN/T 2160-2008标准，样品前处理主要包括以下几个步骤：

1、取样：从动物源食品中取适量样品，进行均匀混合。

2、提取：将样品与有机溶剂混合，通过振荡、离心等方法提取氢化泼尼松。

3、净化：将提取液通过固相萃取柱进行净化，去除样品中的杂质。

4、浓缩：将净化后的提取液进行浓缩，提高氢化泼尼松的浓度。

四、气相色谱-质谱/质谱法操作流程

在样品前处理完成后，将样品进行气相色谱-质谱/质谱法检测。操作流程如下：

1、样品注入：将处理过的样品注入气相色谱仪中。

2、分离：气相色谱仪根据氢化泼尼松的化学性质，将其与其他化合物分离。

3、离子化：将分离后的氢化泼尼松分子进行离子化，形成质谱信号。

4、检测：通过质谱/质谱法对离子化后的氢化泼尼松进行检测，得到其残留量信息。

五、标准应用范围

SN/T 2160-2008标准适用于各种动物源食品，如肉类、蛋类、奶类等，为食品生产企业、监管部门和消费者提供了一个科学、准确的检测方法，有助于保障食品质量和安全。

六、标准意义

实施SN/T 2160-2008标准，对于控制动物源食品中氢化泼尼松残留量具有重要意义。一方面，可以保护消费者的健康，防止因摄入过量氢化泼尼松而产生的不良反应；另一方面，可以规范动物养殖业的发展，促进养殖业的可持续发展。