GH/T 1442-2023《青梗菜热风干燥技术规程》

GH/T 1442-2023《青梗菜热风干燥技术规程》基本信息

标准号：GH/T 1442-2023

中文名称：《青梗菜热风干燥技术规程》

发布日期：2023-12-20    

实施日期：2024-06-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：中华全国供销合作总社    

起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏兴野食品有限公司、淮阴工学院、常州常检一诺食品检测中心有限公司、邢台学院、南京师范大学、陕西科技大学、江苏鸿丰果蔬食品有限公司、南京都市农业技术开发有限公司、淮阴师范学院、顶能科技有限公司等

起草人：陈元芝、金敬红、王朝宇、王云鹏、王僧虎、袁越锦、吕广萍、单艳琴、姚正颖、张迹、林群英、孙力军、李楠楠、薛岑岑、陈文华    

中国标准分类号：X26蔬菜加工与制品

国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品

GH/T 1442-2023《青梗菜热风干燥技术规程》介绍

中华全国供销合作总社于2023年12月20日发布了GH/T 1442-2023《青梗菜热风干燥技术规程》。该标准将于2024年6月1日起正式实施，

一、适用范围

本标准适用于所有采用热风干燥技术对青梗菜进行加工的企业和个人。无论是大规模的加工厂还是家庭式的作坊，都应遵循本标准规定的技术要求。

二、术语和定义

标准中对青梗菜热风干燥相关的术语进行了定义，包括“热风干燥”、“干燥设备”、“干燥时间”等，以确保在执行过程中各方对专业术语有统一的理解。

三、技术要求

1、原料要求：明确了青梗菜作为干燥原料的基本要求，如新鲜度、成熟度、无病虫害等。

2、设备要求：规定了热风干燥设备的技术参数，包括温度控制、风速、湿度等。

3、操作步骤：详细描述了从青梗菜的预处理、装载、干燥、冷却到包装的整个操作流程。

4、干燥参数：提供了干燥过程中的温度、湿度、时间等关键参数的建议值。

四、质量控制

1、干燥质量：规定了干燥后青梗菜的质量标准，包括水分含量、色泽、口感等。

2、安全卫生：强调了干燥过程中的卫生要求，以确保产品的食用安全。

五、检验方法

详细列出了干燥后青梗菜的检验项目和检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。

六、包装、储存和运输

1、包装：规定了干燥后青梗菜的包装要求，包括包装材料、包装方式等。

2、储存：提供了干燥后青梗菜的储存条件，包括温度、湿度、光照等。

3、运输：规定了运输过程中的注意事项，以保证产品在运输过程中的品质。