GB/T 19329-2007《地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)》

GB/T 19329-2007《地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)》基本信息

标准号：GB/T 19329-2007

中文名称：《地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)》

发布日期：2007-12-18    

实施日期：2008-05-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会    

提出单位：全国原产地域产品标准化工作组    

归口单位：全国原产地域产品标准化工作组    

起草单位：辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司

起草人：张广新、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登、谭兆美    

中国标准分类号：X61蒸馏酒

国际标准分类号：67.160.10酒精饮料

GB/T 19329-2007《地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)》介绍

《地理标志产品 道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）》（GB/T 19329-2007）是中国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准，旨在规范和保护具有特定地理标志的道光廿五贡酒的生产和销售。该标准自2007年12月18日发布，并于2008年5月1日起正式实施。

一、标准概述

GB/T 19329-2007标准详细规定了道光廿五贡酒的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容，确保了道光廿五贡酒的品质和特色得到有效保护和传承。

二、定义与分类

1、定义

标准中明确了道光廿五贡酒是指在特定地理标志保护区域内，按照传统工艺生产，具有独特风味和品质的白酒。道光廿五贡酒以其悠久的历史和深厚的文化底蕴而闻名。

2、分类

道光廿五贡酒根据酒精度的不同，分为不同的类别，以满足不同消费者的饮用需求。

三、要求

1、原料要求

道光廿五贡酒的生产必须使用符合国家标准的优质原料，包括高粱、小麦等，确保酒质的纯净和口感的纯正。

2、生产工艺要求

标准规定了道光廿五贡酒的传统生产工艺流程，包括发酵、蒸馏、陈酿等关键步骤，以及相应的技术参数和操作规范。

3、感官要求

道光廿五贡酒应具有独特的色泽、香气和口感，符合地理标志产品的品质特征。

4、理化指标要求

标准对道光廿五贡酒的酒精度、总酸、总酯等理化指标进行了明确规定，确保产品符合安全和健康标准。

四、试验方法

标准详细描述了道光廿五贡酒的感官评价、理化分析等试验方法，为产品质量的检测和控制提供了科学依据。

五、检验规则

1、出厂检验

每批道光廿五贡酒在出厂前必须经过严格的检验，确保产品符合标准要求。

2、型式检验

定期对道光廿五贡酒进行型式检验，以监控和保证产品质量的稳定性和一致性。

六、标志、包装、运输和贮存

1、标志

道光廿五贡酒的包装上必须标明产品名称、酒精度、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以及地理标志产品的专用标志。

2、包装

标准规定了道光廿五贡酒的包装材料和包装方式，以保护产品在运输和销售过程中的品质。

3、运输

道光廿五贡酒在运输过程中应避免剧烈震动和高温，确保产品安全到达目的地。

4、贮存

道光廿五贡酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，以保持其最佳品质。

GB/T 19329-2007《地理标志产品 道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）》的实施，不仅保护了道光廿五贡酒的传统工艺和品质特色，也为消费者提供了明确的质量保证。